Gli alimenti da evitare con la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) dipendono molto da ogni individuo con la condizione. Ad esempio, per alcuni malati di GERD, i cibi molto acidi aumentano il rischio di rigurgito di acido gastrico, ma per altri non sono un problema. Il modo migliore per scoprire gli alimenti da evitare con GERD è per le persone con la condizione di tenere un diario alimentare. Se le reazioni di reflusso acido dello stomaco, o rigurgito, sembrano essere aumentate da cibi acidi o latticini o da quelli ricchi di grassi o caffeina, tenere un diario può aiutare a identificare quali un individuo con GERD dovrebbe evitare.
La caffeina nel cioccolato e nel caffè infastidisce alcune persone con GERD. Anche il caffè decaffeinato è un problema per alcune persone. Tè e alcol sono altre bevande che dovrebbero essere evitate se causano il ritorno dell’acidità di stomaco nell’esofago.
I cibi acidi comuni da evitare con GERD sono quelli ricchi di grassi. Manzo marmorizzato, biscotti, ciambelle, patatine fritte e patatine sono ricchi di grassi e in alcune persone possono aggravare la produzione di acido gastrico. Anche i condimenti per insalata possono essere problematici, specialmente i tipi piccanti. Sebbene i cibi piccanti non causino rigurgito acido gastrico, o reflusso, in tutte le persone con GERD, danno fastidio ad alcuni.
Sebbene alcune persone con ulcere o con GERD riferiscano che latte, gelato, ricotta e yogurt leniscono lo stomaco, altri scoprono che in seguito irritano lo stomaco per produrre acido. Se non diversamente indicato da un medico, ogni paziente dovrà mangiare e imparare quali latticini e altri alimenti evitare con GERD. Ovviamente le persone intolleranti al lattosio o allergiche a determinati alimenti devono evitarli del tutto. Qualsiasi tipo di cibo o bevanda che aggrava la GERD ridurrà la pressione nei muscoli esofagei in modo che l’acido dello stomaco abbia maggiori probabilità di tornare indietro piuttosto che rimanere giù.
Alcuni frutti e verdure sono acidi e possono essere alimenti da evitare con GERD. Agrumi come arance, limoni e pompelmi, così come il loro succo, causano rigurgito acido di stomaco in alcune persone che hanno GERD. Godere di questi cibi o succhi di agrumi in piccole quantità può andare bene per alcuni pazienti con GERD, mentre altri dovranno evitarli completamente. I pomodori sono anche fastidiosi per alcune persone con GERD; questo include la salsa di pomodoro. Il cavolo e la cipolla cruda sono verdure che causano reazioni da reflusso acido in alcune persone, mentre altre con GERD non ne sono disturbate.