Gli alimenti dietetici consigliati per la gotta, o gli alimenti che non contribuiscono ai sintomi della gotta, includono alimenti che contengono quantità basse o moderate di proteine e purine, nonché quelli che contengono componenti che possono ridurre i sintomi. Gli individui con gotta potrebbero voler includere diversi frutti nella loro dieta, tra cui banane e frutti di bosco, oltre a verdure come sedano e cavolo riccio. Altri alimenti consigliati sono il tofu e il salmone, il primo perché fornisce proteine ma non ha l’alto contenuto di purine di alcune carni e il secondo perché i suoi acidi grassi possono combattere i sintomi dolorosi della gotta. È molto importante per chi soffre di gotta selezionare i propri alimenti dietetici in collaborazione con il proprio medico, poiché le esigenze nutrizionali individuali e i farmaci efficaci possono consentire ad alcuni pazienti affetti da gotta di mangiare cibi che non sono altrimenti raccomandati, mentre altri malati potrebbero dover convivere con un più dieta ristretta.
Per molte persone con gotta, potrebbe essere necessario ridurre la carne rossa e alcuni tipi di frutti di mare nella dieta per controllare la condizione. Tuttavia, anche l’eliminazione completa delle proteine potrebbe non essere una buona opzione. Alcuni alimenti dietetici per la gotta che possono fornire proteine senza aggravare la gotta possono includere tofu, pollo e alcuni pesci. Inoltre, le persone con gotta potrebbero voler scegliere latticini a basso contenuto di grassi, nonché noci e semi come fonti proteiche aggiuntive. Per inciso, poiché l’obesità può essere collegata alla gotta, è una buona idea per qualcuno che è sia obeso che soffre di gotta discutere con il proprio medico un programma di perdita di peso sicuro perché un’improvvisa perdita di peso può effettivamente scatenare i sintomi della gotta.
Altri alimenti dietetici per la gotta includono molta frutta e verdura, come pomodori, cavoli e molte lattughe, esclusi gli spinaci. C’è qualche controversia, tuttavia, nella comunità medica sul fatto che le verdure che contengono purine, come spinaci, cavolfiori e asparagi, possano effettivamente scatenare i sintomi della gotta. Gli individui con la gotta potrebbero voler parlare con il proprio medico o nutrizionista di questo argomento in modo che possano determinare se desiderano includere queste verdure nella loro dieta. La maggior parte dei frutti è abbastanza accettabile con una dieta per la gotta.
L’alcol può aumentare i livelli di acido urico e non è raccomandato per le persone con gotta, anche se le persone dovrebbero sentirsi libere di bere caffè e tè. Altre opzioni di bevande includono bevande analcoliche con moderazione, latte e succhi di frutta. Molti professionisti medici raccomandano a chi soffre di gotta di bere almeno otto bicchieri da 8 once di acqua pura ogni giorno.