Gli apribottiglie sono disponibili in due varietà principali, quelli destinati a rimuovere i tappi di bottiglia da bottiglie di soda, birra o acqua e quelli realizzati per rimuovere i tappi di sughero dal vino. Entrambi sono indicati come apribottiglie, ma differiscono drasticamente.
Un apribottiglie standard è semplicemente una leva da incastrare sotto il bordo di un tappo di bottiglia e staccarlo dalla bottiglia. La maggior parte dei ristoranti e dei bar ha una versione di questo apriscatole fissata a una parete, in modo che una bottiglia possa essere inserita sotto l’apri e fatta leva per rimuovere il tappo. Gli apri manuali sono funzionalmente gli stessi di queste varietà montate a parete, ma si tengono in mano e si fanno leva mentre la bottiglia è ferma.
Gli apribottiglie con tappo sono disponibili in una vasta gamma di stili visivi, molti con un aspetto divertente e divertente. In pratica, però, sono praticamente tutti uguali. Fanno eccezione gli apribottiglie automatici. Sebbene siano simili ai tradizionali apribottiglie, sono alloggiati in un tubo di plastica rotondo e progettati in modo che il tubo possa essere semplicemente posizionato sopra la bottiglia e sollevato. Gli apribottiglie automatici sono propagandati come ideali per quando si è troppo ubriachi per usare facilmente un apribottiglie standard.
Nel mondo del vino ci sono due principali stili di apribottiglie. Il primo è un cavatappi, che utilizza un’unica vite inserita nel tappo e ruotata verso il basso fino a quando non ha una presa sufficiente per consentire l’estrazione del tappo dalla bottiglia. Una variante di questo tipo di cavatappi include leve laterali che tengono ferma la bottiglia e una leva aggiuntiva per consentire una trazione più dritta. Molti ristoranti hanno anche un cavatappi fisso con leva per garantire una rimozione rapida e pulita dei tappi.
L’altro stile comune di apribottiglie per vino è costituito da due rebbi abbastanza rigidi. Invece di forare il tappo per estrarlo, i rebbi sono incastrati tra entrambi i lati del tappo e il bordo della bottiglia. L’attrito creato può essere utilizzato per far ruotare il tappo dalla bottiglia facilmente e abilmente. Questo tipo di cavatappi richiede un po’ di tempo per abituarsi, e per molte persone potrebbero volerci settimane per essere in grado di usarlo con successo. Una volta padroneggiato, tuttavia, riduce drasticamente le possibilità di un tappo danneggiato o caduto.