Alcuni vantaggi dell’utilizzo di una griglia in acciaio inossidabile sono il sapore inalterato, la buona igiene e la longevità. Una griglia in acciaio inox pulita non altera i sapori della carne o delle verdure appoggiate su di essa. L’acciaio inossidabile è anche un materiale igienico su cui cucinare perché non assorbe liquidi e odori sgradevoli. Inoltre, questo tipo di griglia può durare più a lungo dell’apparecchio con cui è stata fornita grazie alla sua grande durata. Infine, alcune persone scelgono le griglie in acciaio inossidabile rispetto ad altri materiali a causa del suo aspetto estetico scuro ma lucido.
Questo tipo di griglia non trasferirà i sapori al cibo cotto su di essa, indipendentemente dalla temperatura utilizzata. L’eccezione a questa regola è una griglia di acciaio inossidabile sporca, nel qual caso lo sporco accumulato probabilmente altererà il sapore del cibo. Se il cibo non può accumularsi per più di un uso, di solito è facile da rimuovere. Alcune persone rimuovono i residui di cibo riscaldando la griglia ad alta temperatura, lasciandola raffreddare e poi spazzolando via la cenere. La capacità di riscaldare ad alte temperature è un altro vantaggio dell’acciaio inossidabile, oltre a non doversi preoccupare se la griglia viene lasciata all’esterno a temperature gelide.
La cottura alla griglia su una griglia in acciaio inossidabile è igienica perché i succhi della carne non possono penetrare nella griglia. Ciò rende anche la griglia più facile da pulire e meno probabilità di ospitare batteri. Una griglia in acciaio inossidabile può essere pulita con acqua tiepida e sapone neutro. Per la maggior parte, l’uso di prodotti chimici aggressivi è sconsigliato perché possono scolorire o danneggiare la griglia.
Le griglie in acciaio inossidabile possono durare a lungo con la dovuta cura. In molti casi, la griglia stessa sopravviverà alla griglia. A differenza di una griglia in ghisa, le griglie in acciaio non sono soggette a ruggine e possono entrare in contatto con l’umidità senza problemi. Tuttavia, l’acciaio inossidabile è resistente solo alla ruggine piuttosto che alla ruggine, quindi l’umidità a lungo termine dovrebbe essere evitata. Anche quando la griglia si rompe, l’acciaio inossidabile è un materiale riciclabile; infatti, molte griglie sono realizzate in acciaio inossidabile riciclato.
Alcune griglie possono essere più attraenti su una griglia; ad esempio, molte persone preferiscono la lucentezza dell’acciaio inossidabile. L’acciaio inossidabile è un metallo scuro che riflette bene la luce e può essere molto gradevole esteticamente una volta pulito. Sebbene l’aspetto non sia l’unico motivo per scegliere l’acciaio rispetto alla porcellana o alla ghisa, soprattutto se l’acquirente è un appassionato di grigliate, è importante per alcuni griller.