Una cazuela de espinacas es un plato de espinacas al horno caliente que viene en muchas formas con una variedad de ingredientes. También llamada horneado de espinacas, la cazuela de espinacas viene en muchas variedades. Por lo general, incluye espinacas, queso crema. y sopa, que se hornean en una cacerola. La cazuela de espinacas también se puede hacer con otros ingredientes, como carne como cerdo y pollo, mariscos como cangrejo o atún, o vegetales como brócoli, coliflor y alcachofas. Una cacerola de espinacas se puede cubrir con una variedad de ingredientes, que incluyen queso, pan rallado o masa de masa para tarta.
Este plato es una comida común casera de estilo familiar. En casa, generalmente se sirve de la fuente para hornear en la mesa. La cazuela de espinacas también es común en cafeterías o restaurantes tipo buffet, particularmente en el sur de los Estados Unidos. Generalmente se encuentra en tinas calientes cerca de macarrones con queso y otros platos horneados.
Las cazuelas de espinacas se pueden hacer con espinacas frescas o congeladas. Al incorporar espinacas en una cacerola, es importante ajustar la receta para el agua que la espinaca emite durante la cocción. El vapor de las espinacas que gotean puede hacer que una cazuela se cocine de manera extraña, y en el peor de los casos, el agua de las espinacas puede gotear y empapar todo el plato. La forma más segura de ajustar una receta para tener en cuenta las espinacas acuosas es cocinar y escurrir las espinacas antes de ponerlas en la cacerola. La espinaca a la crema es una preparación común de espinacas cocidas que se usa en la cazuela de espinacas.
Un ingrediente versátil que se puede preparar con muchas cosas, la espinaca se combina comúnmente con huevo o tocino en guisos de desayuno, que son similares al quiche de espinacas. Esta verdura de hoja verde combina bien con carnes ligeras como el pavo, y casi siempre se usa junto con el queso. Las variedades comunes de queso utilizadas en la cazuela de espinacas incluyen queso cheddar, queso crema y quesos fuertes y desmenuzables como el queso azul o el gorgonzola. Algunas recetas usan queso cottage en lugar de queso crema. Muchas cazuelas tienen migas de pan espolvoreadas en la parte superior para agregar un crujido cuando tuestan en el horno. Las cazuelas de espinacas también se pueden hacer con pasta.
Aunque la palabra cazuela proviene originalmente de un tipo específico de fuente para hornear, las cazuelas de espinacas se pueden preparar en muchas fuentes diferentes. En general, una cacerola es una fuente de vidrio o cerámica con asas que es aproximadamente del tamaño de una fuente de pastel profunda, pero no todas las cazuelas se hacen en cacerolas. Al igual que otros tipos de guisos, los guisos de espinacas caseros se pueden hacer en casi cualquier tipo de molde para hornear profundo, incluidos los moldes para pasteles.