Una hamburguesa de salm?n es un tipo de s?ndwich hecho de una empanada de salm?n servida en un pan o pan. El t?rmino tambi?n se refiere a la empanada en s? misma cuando se sirve sin pan. La empanada, hecha de salm?n mezclado con especias e ingredientes aglutinantes, se puede fre?r o hornear. Las hojas de lechuga y las rodajas de tomate a veces se sirven con la hamburguesa o sobre ella. El s?ndwich, que tiene un sabor similar a un s?ndwich de pescado o empanada de cangrejo, se sirve caliente y se puede comer para el almuerzo o la cena.
La empanada de salm?n est? hecha de salm?n entero o salm?n enlatado. El salm?n entero primero debe cocinarse antes de desmenuzarlo y retirarlo de los huesos. El salm?n enlatado ya est? cocido, pero la piel y los huesos deben separarse del salm?n y desecharse. Los ingredientes de la empanada se mezclan y se forman en forma de empanada, que luego se cuece en una peque?a cantidad de aceite caliente o se hornea en un horno. Las empanadas de salm?n frito tienen una textura ligeramente m?s crujiente que las horneadas.
Los huevos son el ingrediente aglutinante habitual, lo que permite que el salm?n en copos mantenga la forma de la empanada durante la cocci?n. La harina de ma?z, la harina o las galletas trituradas se agregan al salm?n en copos junto con las especias. Dependiendo de la receta de la hamburguesa de salm?n, tambi?n se agregan cebolla picada, cebollas verdes en rodajas o pimientos picados. Los sabores de ajo, perejil y curry complementan el sabor del salm?n y a menudo se mezclan con los ingredientes de la empanada.
Hay varias opciones diferentes para el tipo de pan que se usa para hacer hamburguesas de salm?n. La empanada de salm?n se puede servir en un rollo de cebolla, un rollo de Kaiser o incluso un pan de hamburguesa tradicional. Algunas recetas usan pan de ajo o pan de masa fermentada tostado en lugar de bollos. Una hamburguesa de salm?n se puede servir sola, sin coberturas, o con extras de hamburguesas tradicionales, como lechuga, tomate y condimento. Las hamburguesas gourmet de salm?n pueden incluir coberturas como ensalada de col, crema agria o rodajas de aguacate.
Las hamburguesas de salm?n a veces se sirven con un acento de salsa sabroso que se roc?a en la empanada o se sirve como acompa?amiento. La salsa t?rtara y la salsa de c?ctel son salsas tradicionales para la mayor?a de los mariscos y funcionan bien con el sabor de una hamburguesa de salm?n. Hay muchas recetas diferentes para salsas especializadas para hamburguesas de salm?n. Las salsas var?an de dulce a picante y de suave a picante. Los ingredientes como el jugo de lim?n, la salsa de r?bano picante o el vinagre a menudo se usan en combinaci?n con el salm?n.