La hamburguesa chimichurri es similar a la hamburguesa estadounidense, y se diferencia principalmente en las especias agregadas a la carne picada y a los ingredientes colocados en la hamburguesa. Es una selección popular de comida rápida en la República Dominicana, donde los vendedores ambulantes pueden vender la hamburguesa chimichurri o puede encontrarla en pequeños puestos de comida al aire libre. También se está volviendo popular en los EE. UU., Ya que las especias adicionales pueden significar un sabor más satisfactorio con un poco menos de carne. También se han convertido en una hamburguesa de elección, menos el pan, en dietas bajas en carbohidratos como la dieta South Beach.
Una de las principales especias agregadas a la hamburguesa de chimichurri es el orégano, pero luego las preferencias difieren sobre qué otras especias se pueden agregar. Alternativamente, las hamburguesas pueden tener salsa chimichurri, una popular salsa argentina, que es una mezcla de vinagre, dientes de ajo, perejil y hojuelas de pimiento rojo. Esta salsa se agrega a la mezcla de carne para proporcionar resultados sabrosos cuando la hamburguesa está a la parrilla.
En la República Dominicana, la hamburguesa de chimichurri se sirve en un bollo y puede cubrirse con ingredientes tradicionales para hamburguesas. Sin embargo, también obtiene una cobertura adicional de repollo rallado en mayonesa, similar a la ensalada de col y la hamburguesa de ensalada de col. Esta fibra extra es excelente y, una vez más, llena. Si sigue una dieta como South Beach, omite el pan en la primera etapa de la dieta. Más tarde, puede servir la hamburguesa en un pan integral o pan integral bajo en carbohidratos.
Puede intentar agregar salsa chimichurri a las hamburguesas de pavo, ya que cubre fácilmente el sabor del pavo que a algunas personas no les gusta. Esta es una excelente manera de hacer una hamburguesa más magra, e incluso puedes sustituir la mayonesa por yogurt descremado o crema agria en la cubierta de ensalada de col para que la hamburguesa de chimichurri sea aún más baja en calorías. También puede variar las recetas colocando la hamburguesa en pan de pita en lugar de en un bollo, lo que le permite agregar más ensalada de col.
Incluso cuando se hace con carne molida magra, si la hamburguesa de chimichurri está a la parrilla, es bastante baja en grasa. La salsa de chimichurri no requiere aceite, y si prepara una cobertura de repollo con poca grasa para la hamburguesa, está en camino a una comida muy saludable. El repollo adicional se suma al gran sabor general y al valor nutritivo del plato.
Si se encuentra en partes del sur de los Estados Unidos, puede encontrar la hamburguesa chimichurri en los restaurantes. Es particularmente popular en Florida. También puede encontrar una variante llamada hamburguesa de repollo (una hamburguesa cubierta con ensalada de col), pero tiende a ser más tradicionalmente grasosa que la hamburguesa chimichurri. Aún así, ambos tipos de hamburguesas son satisfactorias y bastante deliciosas.