Hay muchas diferencias entre una olla a presi?n y una olla arrocera. Las ollas a presi?n cocinan todo tipo de alimentos r?pidamente, mientras que las ollas arroceras generalmente son solo para cocinar arroz y no aceleran el tiempo de cocci?n. Una olla a presi?n y una olla arrocera son comunes en la cocina moderna. Tambi?n hay una olla arrocera a presi?n, que utiliza tecnolog?a de cocci?n a presi?n en la olla arrocera.
Estas dos herramientas difieren significativamente en t?rminos de dise?o. Una olla arrocera es una unidad aut?noma, mientras que una olla a presi?n es una olla especial que se usa en una estufa normal. La mayor?a de las ollas arroceras modernas son el?ctricas y, como muchos peque?os electrodom?sticos de cocina, se pueden almacenar en el gabinete y sacar para usar cuando sea necesario. La olla a presi?n t?pica est? construida de acero inoxidable o aluminio, y es m?s pesada que otros tipos de sartenes del mismo tama?o.
Las ollas arroceras permiten que el cocinero mida y coloque el arroz y el agua en la olla, luego d?jelo desatendido hasta que el arroz est? listo para comer. Muchas ollas arroceras tienen una configuraci?n c?lida, que mantendr? el arroz a la temperatura de servicio, sin quemarlo ni que se ablande demasiado, hasta que se sirva. Algunas ollas arroceras cambiar?n autom?ticamente a caliente cuando se cocina el arroz, mientras que otras requieren un cambio manual en la configuraci?n.
Existen limitaciones para el tipo de arroz que pueden preparar algunas ollas arroceras. No funcionan correctamente al cocinar paella, risotto, y muchos no est?n hechos para cocinar arroz integral, que requiere m?s l?quido que el arroz blanco. Las ollas arroceras son las mejores para preparar arroz de grano largo, aunque tambi?n se pueden usar para jazm?n y otro arroz perfumado.
Los diferentes tama?os y rangos de precios disponibles para las ollas arroceras los convierten en un regalo popular. Algunos son lo suficientemente peque?os como para cocinar solo una taza de arroz, mientras que otros son cocinas de estilo familiar que pueden preparar 10 tazas de arroz a la vez. El precio de una olla arrocera depende del tama?o y otras caracter?sticas disponibles. Algunas ollas arroceras tambi?n se pueden usar como ollas de cocci?n lenta, para cocinar gachas u otros tipos de cereales calientes, para hacer yogurt y hornear pan.
El m?todo de cocci?n es la distinci?n m?s significativa entre una olla arrocera y una olla a presi?n. La olla arrocera se calienta como una estufa tradicional, solo en una unidad aut?noma. La olla a presi?n funciona atrapando vapor en la sart?n, lo que permite que la temperatura sea significativamente m?s alta que en una olla que se deja hervir. Una junta de goma, o sello de metal a metal, evita que escape vapor. Las ?nicas formas de bajar la presi?n y liberar vapor son a trav?s del regulador en la tapa o la v?lvula de seguridad.
La combinaci?n de una olla a presi?n y una olla arrocera result? en la olla arrocera a presi?n, que utiliza presi?n para cocinar el arroz. Los beneficios de la olla arrocera a presi?n son que puede cocinar el arroz m?s r?pido que una olla arrocera tradicional, y no se ve afectada por los cambios atmosf?ricos, que alteran el tiempo de cocci?n de las ollas arroceras tradicionales. Una olla arrocera a presi?n tambi?n se puede utilizar para cocinar arroz integral.