Las rosquillas son un bocadillo popular y dulce en muchos pa?ses, pero especialmente en Am?rica del Norte. Comprado en tiendas dedicadas o supermercados o hecho en casa, las donas pueden ser ligeras y esponjosas o densas y cakey. Vienen en una variedad de formas, como anillos, cuadrados y rect?ngulos, con o sin agujeros. Incluso los agujeros en s? mismos se convierten en golosinas del tama?o de un bocado. Existen diferentes tipos de ingredientes para donas, que incluyen la masa, los rellenos y los ingredientes.
Todas las rosquillas est?n hechas de los mismos ingredientes b?sicos. Los cocineros siempre usan harina, huevos y agua, as? como una forma de aceite o manteca, leche y sal. Los ingredientes ligeros y esponjosos para donas tambi?n incluyen levadura. Las rosquillas m?s densas, como pasteles, no incorporan levadura pero a menudo incluyen ingredientes como crema agria, vainilla y bicarbonato de sodio. Despu?s de combinar estos elementos b?sicos, el cocinero fr?e las rosquillas en aceite hasta que est?n doradas.
Otros ingredientes comunes para donas incluyen rellenos que el cocinero inyecta en el centro de la dona. Existen numerosos tipos de rellenos, todos dulces. La mermelada o gelatina es muy popular, y generalmente consisten en mezclas de frutas como frambuesa, fresa y ar?ndano. La crema fresca y la crema espesa de crema pastelera tambi?n son muy populares, como el ic?nico relleno de crema de Boston. Otros rellenos consisten en chocolate pegajoso y rico, caramelo o salsa de vainilla.
Tambi?n se incluye una variedad de ingredientes en los ingredientes de donas. Muchos tipos de donas est?n cubiertas con un esmalte brillante. Este esmalte, que puede ser espeso o delgado, est? hecho de az?car glas y leche. Los cocineros pueden agregar una variedad de colores diferentes a la formaci?n de hielo, que puede ser estacional, tem?tica o natural. Los sabores tambi?n var?an, y el chocolate, la vainilla y el arce son ejemplos t?picos.
La mezcla de hielo se aplica sobre las rosquillas calientes, volvi?ndose s?lida y brillante a medida que se enfr?a. Los cocineros tambi?n pueden enrollar las rosquillas en az?car granulada o en polvo mientras la rosquilla todav?a est? h?meda con aceite caliente. Otros ingredientes populares de donas utilizados para los ingredientes incluyen las nueces. Los cocineros suelen asar las nueces, que pueden incluir almendras, avellanas y cacahuetes, y luego espolvorearlas sobre el glaseado h?medo.
Finalmente, muchas personas, especialmente los ni?os, disfrutan las donas con chispas de dulces. Estas coberturas de donas tienen la mayor variabilidad. Est?n disponibles en una amplia gama de colores, y los chefs los roc?an en la parte superior del esmalte en un solo color o en combinaciones. T?picamente en forma de esfera o varilla, tambi?n est?n disponibles en formas estacionales o tem?ticas, por ejemplo, acebo en miniatura y bayas en Navidad. Aunque no tienen sabores particulares, a?aden una textura agradable y crujiente a la rosquilla.