Un fabricante de donas es un aparato de cocina diseñado específicamente para hacer donas. Se pueden encontrar varios tipos diferentes de fabricantes de donas en el mercado, desde sistemas completamente automatizados que realizan todo el trabajo de principio a fin hasta dispositivos diseñados para facilitar el proceso de fabricación de donas. Varias compañías venden fabricantes de donas dirigidas a usuarios domésticos, para que el proceso de creación de donas sea divertido y rápido.
Un fabricante de donas totalmente automatizado incluye una cámara de mezcla para hacer la masa, boquillas o moldes para formar donas, una freidora, una parrilla giratoria y una parrilla de enfriamiento. Este tipo de fabricante de donas generalmente está destinado para su uso en una gran panadería o fábrica de donas, y puede ser extremadamente costoso. La mayoría de las versiones ofrecen la capacidad de hacer varios tipos de masa, incluidas las masas de donas a base de levadura, y pueden tener un accesorio separado para hacer glaseados y glaseados.
Un modelo más modesto para uso doméstico, a veces llamado fabricante automático de donas, generalmente incluye una tina de freír con una rejilla que voltea las donas a la mitad para que se cocinen de manera uniforme en ambos lados. Las donas se mueven a una rejilla de enfriamiento cuando están listas, y se pueden glasear o cubrir al gusto. Una variedad más consciente de la salud funciona como una plancha de gofres, lo que permite a los cocineros verter la masa en la máquina para hacer donas, que está forrada con material antiadherente, y luego cerrarla para cocinar las donas.
El término “fabricante de donas” también se usa a veces para referirse a un dispositivo que corta donas. Al hacer rosquillas en grandes volúmenes, un tamaño de rosca estandarizado es muy importante y facilita mucho el proceso. Para usar este tipo de máquina para hacer donas, la masa se inserta en un cilindro que puede generar donas perfectamente encontradas incluso con agujeros para donas. El sistema se puede utilizar para dispensar la masa directamente sobre aceite caliente, o puede depositar donas de levadura en una superficie engrasada para el segundo aumento.
Para alguien que hace muchas donas, un fabricante automático de donas puede ser un útil aparato de cocina. Sin embargo, la limpieza seguirá siendo extensa, ya que freír en aceite es complicado. Además, a menos que el cocinero quiera gastar mucho dinero en un sistema más automatizado, tendrá que mezclar la masa antes de ponerla en el fabricante de donas. Para las donas de levadura, un cocinero con una máquina de pan podría hacer trampa y usar la máquina de pan para hacer masa y pasarla por primera vez.