También conocido como café arábica o café de montaña, el café arábica es un tipo de planta de café que es originaria de los países de Yemen y Etiopía. Los granos de café producidos por estas plantas se consideran entre los mejores del mundo, y algunas personas prefieren el aroma y el sabor de estos granos a cualquiera de las plantas que se cultivan comúnmente en los países de América del Sur. Al mismo tiempo, los granos de estas plantas también tienden a contener menos cafeína que algunas otras plantas de café.
Para producir granos de la más alta calidad, la planta de café arábica generalmente tarda alrededor de siete años en madurar por completo. Las plantas tienden a prosperar cuando se ubican en áreas donde hay sombra ligera durante una gran parte del día. Esto contrasta con algunos otros tipos de plantas de café, que requieren una gran cantidad de luz solar directa para prosperar.
A diferencia de otras variedades de plantas de café, la planta de café arábica se puede cultivar en una amplia gama de altitudes, incluidas las áreas que están muy por debajo del nivel del mar. En lugar de que la altitud sea un factor importante, la cantidad de lluvia que reciben las plantas es más importante. En general, lo hacen mejor cuando hay un promedio de cuarenta a cincuenta y nueve pulgadas, o uno a uno y medio metros, de lluvia durante la temporada de crecimiento. Si bien las plantas tienen más tolerancia a las bajas temperaturas que algunas otras variedades de café, la planta de café arábica funciona mejor a una temperatura moderada de alrededor de 68 grados Fahrenheit, o 20 grados centígrados.
El robusto sabor del café arábica lo ha convertido en un favorito en toda la región de Arabia. En los últimos años, el café ha incursionado en otros mercados, particularmente el Reino Unido, Canadá y Estados Unidos. Si bien proporciona un sabor altamente deseable que es rico y completo, el café arábica no tiende a ser amargo al gusto, especialmente cuando está recién preparado. Al igual que con muchos tipos de cafés, es posible comprar una bolsa de granos de Arábica enteros, así como comprar café molido.
Para las personas que aman el café pero necesitan observar su consumo de cafeína, el café arábica ofrece una alternativa a la compra de cafés descafeinados que se procesan con productos químicos agresivos para eliminar la mayor parte del contenido de cafeína. Si bien el café arábica contiene más cafeína que la mayoría de los productos descafeinados comerciales en el mercado actual, la cantidad reducida a menudo es suficiente para permitir a los fanáticos del café disfrutar de una taza de su bebida favorita y no desarrollar nerviosismo más tarde en el día. Los fanáticos del café también pueden disfrutar de una taza después de una cena y generalmente no tienen problemas para conciliar el sueño más tarde en la noche.