O sistema digestivo e a homeostase do corpo humano estão intimamente relacionados porque os seres humanos são heterotróficos ingestivos, o que significa que é necessário que o corpo tenha um mecanismo pelo qual assimilar uma fonte externa de nutrição. Para que o sistema digestivo e a regulação da homeostase sejam bem-sucedidos, os nutrientes essenciais dos alimentos ingeridos precisam ser refinados e manipulados, e o “desgaste” da estrutura do sistema digestivo precisa ser reparado e reabastecido quando necessário. Além disso, todo sistema corporal depende da decomposição e assimilação de nutrientes para reparar, construir e manter os tecidos. Uma abundância de processos químicos, mecânicos e enzimáticos são responsáveis pela homeostase do sistema digestivo.
A digestão é realizada pelo corpo à medida que o alimento se move pelo corpo em um sistema de órgãos do tipo transportador que decompõe o alimento em um combustível aceitável para as células do corpo. O processo começa na boca quando as enzimas são introduzidas pela primeira vez através da saliva. Uma das conexões mais auspiciosas entre o sistema digestivo e a homeostase é a manutenção do potencial de equilíbrio do hidrogênio (pH) no trato digestivo. A homeostase no trato digestivo é alcançada pela capacidade do organismo de alterar drasticamente o pH da saliva, que é levemente ácida, para um ambiente gástrico altamente ácido que decompõe os alimentos rapidamente e protege o corpo contra bactérias e outros patógenos. Ainda mais dramática é a alteração do pH para um ambiente significativamente básico no intestino delgado, necessário para que as enzimas específicas do intestino funcionem adequadamente.
Outra conexão relevante entre o sistema digestivo e a homeostase no corpo é manter uma atmosfera hospitaleira para bactérias úteis. A regulação do pH combinada com outros fatores, como a manutenção de uma proporção equilibrada de enzimas, permite que a flora intestinal benéfica, como acidophilus e bifidobacterium, ajude o corpo a combater colônias bacterianas menos desejáveis que podem causar infecções e doenças potencialmente fatais. As bactérias úteis têm a capacidade de decompor alguns agentes cancerígenos e metabólitos de medicamentos que demonstraram causar câncer, uma doença que é propagada pela grave degradação do status homeostático geral do corpo. As bactérias úteis também produzem vitamina K e outras várias substâncias biológicas que o corpo é incapaz de produzir por si só.
Ter um equilíbrio adequado de enzimas, bactérias e pH é considerado pela maioria dos profissionais de saúde como a principal conexão entre o sistema digestivo e a homeostase. Pacientes que fazem escolhas de estilo de vida que promovem essas condições têm maior probabilidade de manter um peso corporal saudável e são bem nutridos. Eles são menos propensos a sofrer de doenças graves, como câncer e diabetes também.