Um chef pessoal, tamb?m chamado de chef particular, ? um profissional treinado que cozinha para um indiv?duo ou fam?lia. Ela pode se especializar em um tipo espec?fico de cozinha ou ser proficiente na prepara??o de uma ampla variedade de pratos em uma infinidade de categorias. Seu ambiente de trabalho pode variar de uma cozinha dom?stica tradicional at? a cozinha de um iate ou a ?rea de prepara??o de alimentos de um avi?o particular. Um n?mero significativo de chefs pessoais trabalha sozinho. Alguns fazem parte de uma equipe familiar que trabalha em un?ssono para comprar comida, preparar pratos e servir refei??es.
Quando o conceito de chef pessoal foi introduzido inicialmente, era uma posi??o geralmente encontrada apenas nas fam?lias de maior elite. ? medida que mais fam?lias experimentavam ambos os pais trabalhando fora de casa, os empregos de chefs pessoais se tornaram mais populares na classe m?dia. Nesta ?ltima situa??o, os chefs pessoais costumam visitar as casas uma vez por semana para preparar muitos pratos que podem ser congelados e reaquecidos conforme a necessidade de v?rios membros da fam?lia.
Um n?mero significativo de chefs pessoais trabalha para v?rios empregadores ao mesmo tempo. Um chef pode cozinhar apenas caf? da manh? para um cliente, concentrar-se em jantares para outro e estar dispon?vel para cozinhar ocasi?es especiais para outra pessoa. Alguns s?o funcion?rios em per?odo integral que moram na casa de seus empregadores. Uma porcentagem trabalha em restaurantes e complementa sua renda com passagens ocasionais como chefs pessoais.
Enquanto um chef pessoal pode ter liberdade para cozinhar pratos de sua escolha, muitas vezes ? contratado com base em sua ?rea de especialidade culin?ria. Um cliente freq?entemente solicita um chef especializado em culin?ria para diab?ticos ou ? conhecido por suas cria??es vegetarianas ou veganas. Chefs especializados em culin?ria ?tnica ou regional s?o frequentemente recrutados para preparar refei??es em casas particulares.
Antes de contratar um chef pessoal, ela e o poss?vel cliente normalmente se re?nem para discutir os detalhes do trabalho. Os empregadores geralmente t?m restri??es no or?amento alimentar ou querem saber se o chef tem habilidades suficientes para cozinhar refei??es com pouco sal ou com pouca gordura, que s?o saborosas e agradam ao paladar. O chef normalmente solicita uma visita ? cozinha do cliente antes de aceitar um trabalho para determinar se ele est? equipado com os eletrodom?sticos e utens?lios de cozinha necess?rios para o desempenho adequado do trabalho.
A capacidade de interagir facilmente com pessoas de diferentes idades e personalidades ? importante para florescer como chef pessoal. Trabalhar nas casas das pessoas frequentemente exp?e um chef particular a situa??es pessoais que exigem discri??o e paci?ncia. A aten??o aos detalhes ? importante, assim como as boas habilidades organizacionais, para trabalhar de maneira eficiente e simult?nea para v?rios clientes.
A educa??o formal geralmente n?o ? necess?ria para esta posi??o. Um chef pessoal ? geralmente contratado com base em recomenda??es de clientes anteriores ou atuais. No entanto, muitos chefs particulares, bem como chefs comerciais, receberam treinamento formal em institutos de culin?ria ou escolas de culin?ria. Esse treinamento tamb?m pode dar a um aspirante a chef uma vantagem sobre outros candidatos.