Une aide diététique est une personne qui travaille avec un nutritionniste pour planifier, préparer et livrer des repas, souvent à des personnes vivant dans des institutions telles que des maisons de retraite, des centres de réadaptation ou des hôpitaux. Les différents emplois d’aide diététique peuvent varier en fonction de la formation que l’aide diététique a reçue ; certains seront simplement responsables de l’assemblage et de la livraison des plateaux de nourriture, tandis que d’autres pourront effectuer un travail supplémentaire avec les patients et le nutritionniste qui conçoit le plan de repas. Ce type d’aide diététique peut aider à suivre les habitudes alimentaires et les préférences alimentaires d’un patient, et utiliser ces informations pour aider à la planification des repas.
Les emplois d’aide diététique impliqueront presque toujours du travail dans la cuisine, même s’il ne s’agit pas de la préparation des aliments. L’aide diététique peut être chargée de créer le plateau de chaque personne en fonction des instructions d’un nutritionniste ou d’un médecin. Souvent, cette sélection minutieuse des aliments est effectuée pour aider une personne à être ou à rester en bonne santé, à maintenir un poids spécifique ou à recevoir une nutrition appropriée afin de guérir après une maladie ou une opération. Il est donc très important que chaque repas soit préparé correctement. Certaines personnes occupant des emplois d’aide diététique de base recevront une formation sur le tas, mais la plupart devraient avoir suivi une formation en restauration, souvent au lycée ou dans un institut de carrière technique.
La livraison de repas aux patients fait généralement partie de la plupart des emplois d’aide diététique, et une aide diététique doit avoir un comportement agréable et de solides compétences sociales. L’aide diététique peut également revenir chercher le plateau lorsque le patient a terminé, et peut être chargé de prendre des notes sur la quantité de nourriture consommée ou sur les préférences alimentaires que le patient partage, qui peuvent ensuite être partagées avec le nutritionniste. Habituellement, une aide diététique devra également tenir des registres sur le moment où un repas a été livré, pour s’assurer que chaque patient reçoive la bonne quantité de repas par jour. Cette tenue de dossiers peut également être une partie importante de la plupart des emplois d’aide diététique.
Le nettoyage peut être un autre aspect des emplois d’aide diététique et implique généralement le nettoyage et la désinfection des articles dans la cuisine. La plupart des aides diététiques travaillent des quarts de jour, bien que cela puisse impliquer tôt le matin ou un peu tard le soir si l’on est affecté au petit-déjeuner ou au dîner. Certaines aides diététiques trouvent qu’elles aiment le travail et peuvent décider de suivre une formation complémentaire afin de devenir nutritionniste et de continuer à travailler avec les patients à un niveau plus avancé, améliorant leur santé grâce à une gestion diététique prudente.