De nombreuses ?coles ? l’?chelle nationale proposent des dipl?mes en h?tellerie ? ceux qui recherchent une carri?re dans le tourisme. Les qualifications en h?tellerie peuvent diff?rer selon le type d’emploi. Par exemple, une carri?re dans la gestion h?teli?re n?cessite g?n?ralement un baccalaur?at, tandis que les personnes souhaitant devenir chefs doivent suivre une formation culinaire et obtenir une certification ou un dipl?me. Une personne qui souhaite devenir commis ? la r?ception, en revanche, pourrait le faire avec une formation formelle minimale et des comp?tences efficaces en mati?re de service ? la client?le.
Une personne qui cherche ? travailler dans la gestion h?teli?re ou h?teli?re doit g?n?ralement fr?quenter un coll?ge technique ou une universit? pour obtenir un dipl?me ou une certification en tourisme. ?tant donn? que les gestionnaires ont souvent la responsabilit? de g?rer l’ensemble de l’h?tel, ils doivent avoir une connaissance approfondie de tous les aspects de l’entreprise et comprendre comment g?rer chaque d?partement. D’autres qualifications d’accueil pour la direction incluent savoir comment cr?er efficacement un environnement agr?able et positif pour les clients tout en supervisant le travail du personnel qui travaille dans les coulisses pour faire fonctionner l’h?tel. De plus, les directeurs d’h?tel doivent g?n?ralement savoir comment effectuer d’autres t?ches, notamment remplir des documents, faire respecter les politiques et r?glementations de l’h?tel et former les employ?s.
Les qualifications en h?tellerie d’un chef comprennent g?n?ralement un certain type de formation culinaire formelle, soit dans une ?cole sp?cialis?e, soit dans un programme de tourisme et d’accueil dans un coll?ge ou une universit?. Une fois qu’un chef a obtenu un dipl?me ou une certification sp?ciale, il suivra souvent une formation pratique dans un restaurant. Les exigences de formation sp?cifiques pour un poste de chef d?pendront g?n?ralement de l’?tablissement pour lequel il esp?re travailler – les meilleurs restaurants dans les stations baln?aires populaires peuvent exiger que les chefs suivent une formation dans des ?coles prestigieuses au lieu des coll?ges locaux, tandis que les petits restaurants de tous les jours peuvent ne pas avoir des exigences strictes . Au cours de la formation en h?tellerie, un chef apprendra non seulement ? cuisiner de grandes quantit?s de nourriture et ? maintenir la qualit? en fonction des sp?cifications du restaurant, mais il apprendra ?galement une vari?t? de techniques de cuisson.
Pour les employ?s de la r?ception, les qualifications en mati?re d’accueil ne sont g?n?ralement pas aussi strictes. Alors que certains ? la recherche d’une carri?re en tant qu’agents de r?ception poursuivent des certifications en h?tellerie et en tourisme dans des ?coles techniques, beaucoup ne le font pas. Un employ? de la r?ception doit faire preuve d’excellentes comp?tences en communication et d’un niveau sup?rieur de service ? la client?le, et un mani?risme professionnel, une voix agr?able et une attitude positive sont g?n?ralement exig?s d’un agent de r?ception. D’autres qualifications d’accueil pour un employ? de la r?ception incluent la capacit? d’apprendre rapidement, de se familiariser avec l’emplacement de l’h?tel et de ses environs et de pouvoir recommander des attractions aux clients. Comme les r?servations sont g?n?ralement effectu?es via un syst?me informatique, un employ? de la r?ception doit ?galement avoir de solides comp?tences en informatique.