Un technicien en diététique travaille avec une diététiste professionnelle pour planifier les repas, les programmes nutritionnels et les régimes alimentaires des clients ayant des besoins alimentaires particuliers. Il ou elle peut également travailler avec le budget d’un client pour créer un plan de repas ou une liste de courses. Une technicienne en diététique surveille de près l’évolution des habitudes alimentaires et des besoins alimentaires des clients. De plus, les techniciens en diététique peuvent orchestrer des repas pour les institutions et sont responsables du respect des normes de sécurité dans l’industrie de la restauration.
Devenir technicien en diététique nécessite d’obtenir au moins un diplôme d’associé d’une université accréditée. Pour devenir un DTR, ou technicien en diététique, enregistré, la personne doit également suivre une formation pratique dans l’industrie en participant à 450 heures de travail supervisé dans le cadre d’un programme de technicien en diététique. Un test appelé l’examen d’inscription pour les techniciens en diététique doit être réussi, et 50 heures d’heures de formation continue doivent être complétées tous les cinq ans.
Les techniciens en diététique travaillent généralement dans des carrières médicales ou dans des carrières dans les services alimentaires. Dans une carrière médicale, une diététiste travaille dans un domaine spécialisé des soins nutritionnels pour s’assurer que les besoins alimentaires des clients individuels sont satisfaits. Cela implique d’étudier les antécédents médicaux et de rechercher des faits sur la nutrition et l’alimentation afin de créer des programmes nutritionnels pour les clients. Les techniciens en diététique dans le domaine de la santé travaillent souvent en milieu hospitalier et sont chargés de signaler les changements dans l’état ou les besoins alimentaires des clients à la diététiste professionnelle.
Un technicien en diététique qui travaille dans une carrière dans la restauration est responsable de tâches telles que le stockage et la commande de fournitures alimentaires, la création de budgets, de menus et de listes d’ingrédients, la supervision de la préparation des aliments et le maintien de normes de sécurité élevées. Ce type de technicien en diététique doit être organisé, un leader naturel et à cheval sur les routines et la sécurité. Ce sont eux qui s’expriment et suggèrent des changements lorsque le système ne fonctionne pas aussi efficacement qu’il devrait l’être. De plus, ces techniciens en diététique doivent être bons avec les ordinateurs et les bases de données, car ces outils sont utilisés pour surveiller et commander de grandes quantités de produits d’épicerie. Ils travaillent généralement dans des restaurants ou des cafétérias dans une école, un collège ou une maison de retraite.
Les carrières en santé et les programmes de nutritionniste impliquant le travail d’un technicien en diététique devraient se développer dans les années à venir en raison des nouvelles lois sur la sécurité alimentaire. De plus, l’accent est mis davantage sur l’obtention d’une qualité de vie optimale grâce à une alimentation saine. Les techniciens en diététique fournissent les services fondamentaux sur lesquels repose un mode de vie sain. Ils visent à aider les clients à prévenir les maladies, à faire des choix alimentaires sains et à planifier un régime alimentaire bien équilibré.