Comunemente noto come il “Tempio d’oro”, Harmandir Sahib è il centro spirituale della religione Sikh. Situato ad Amritsar, nello stato indiano del Punjab, il Tempio d’Oro è famoso per la sua piscina sacra, le pareti di marmo e le cupole di lamina d’oro. Essendo il luogo di pellegrinaggio più importante del Sikhismo, attira ogni giorno circa 100,000 persone per il culto, oltre a molti visitatori. Ma sebbene la struttura sia famosa per la sua storia e bellezza architettonica, è molto speciale anche per un altro motivo. Uomini, donne e bambini di ogni estrazione socioeconomica, casta, etnia, nazionalità e fede sono i benvenuti al Tempio d’oro e tutti i visitatori hanno diritto a un pasto vegetariano dal langar, la cucina della comunità sikh. Il langar del Tempio d’Oro è la più grande cucina gratuita del mondo, che serve regolarmente 40,000 pasti al giorno, o talvolta 100,000 nei fine settimana e nelle festività religiose. Tutti i gurdwara (centri di culto sikh) hanno un langar, ma non su qualcosa che si avvicini a questa scala. Tutti si siedono insieme sul pavimento per mangiare il semplice pasto di lenticchie, verdure, riso e roti, che è preparato quasi interamente da volontari, portando avanti una pratica che ha avuto origine con i primi Guru Sikh nel XV secolo.
Conoscere il Tempio d’Oro:
Sotto la supervisione di Guru Arjan, il quinto Guru del Sikhismo, il tempio fu costruito tra il 1581 e il 1589, ma fu distrutto e ricostruito numerose volte nei secoli successivi.
Il Tempio d’Oro è attualmente allo studio per essere riconosciuto come patrimonio mondiale dell’UNESCO.
Quasi tutto il cibo preparato e servito nel Tempio d’Oro è donato, o è stato acquistato con donazioni.