Puoi prevenire il pane ammuffito conservandolo in un luogo fresco e asciutto se prevedi di mangiarlo entro pochi giorni. Altrimenti, dovresti congelare il pane dopo averlo avvolto in plastica. I pani commerciali in genere contengono additivi che possono scoraggiare la muffa, mentre i pani fatti in casa possono essere più suscettibili al deterioramento a causa della mancanza di ingredienti conservanti. In tutti i casi, il pane ammuffito dovrebbe essere scartato non appena la muffa viene individuata. Il pane ammuffito può portare a problemi di salute in alcune persone.
La muffa del pane non è solo antiestetica, ma influisce negativamente sul sapore del pane e può essere malsana da mangiare. In effetti, gli esperti del settore alimentare in genere consigliano di buttare via un’intera pagnotta o un pezzo di pane se viene individuato uno stampo, poiché è possibile che lo stampo penetri negli strati di pane, causando contaminazione. Le persone che si preoccupano di prevenire il pane ammuffito devono fare attenzione a proteggere la freschezza del pane che acquistano o producono. I fornai domestici dovrebbero prestare particolare attenzione ai loro pani fatti in casa, poiché questi pani possono andare a male rapidamente.
Quando acquisti il ??pane in una panetteria o in un negozio di alimentari, è una buona idea scoprire quando è stato fatto il pane o controllare la data di scadenza sulla confezione. Il pane fresco durerà più a lungo e probabilmente avrà un sapore migliore. Conserva il tuo pane in frigorifero se prevedi di averlo a casa per più di qualche giorno. Se tu e la tua famiglia non consumate molto pane, chiudete bene il pane in un involucro di plastica di alta qualità e mettetelo nel congelatore. La mancata sigillatura del pane in un involucro di plastica può causare ustioni da congelatore, risultando in un pane insapore e che in genere avrà una trama molto strana. Va notato, tuttavia, che l’ustione del congelatore non è di per sé pericolosa per l’uomo; rovina semplicemente la qualità del cibo.
Controlla se il pane contiene un conservante come il propionato di calcio, poiché questi conservanti possono ritardare significativamente la crescita della muffa. Se il pane non contiene additivi ritardanti di muffa, congelare l’eventuale pane in eccesso subito dopo aver effettuato un acquisto o acquistare solo il pane che tu e la tua famiglia potete consumare in pochi giorni. Allo stesso modo, se fai il pane in casa, creane solo per i tuoi bisogni immediati o pianifica di congelare il pane subito dopo che si è raffreddato completamente ed è stato avvolto in plastica.