Quando fai un tuffo di gamberi, pensa alla sua presentazione e al suo sapore. Ci sono momenti in cui un cuoco potrebbe voler usare una salsa rossa con un po ‘di spezie, ma in altre occasioni ha un tipo cremoso e rinfrescante di salsa di pesce. I tuffi di gamberi sono spesso estremamente versatili. I cuochi possono utilizzare diversi tipi di patatine, cracker, pane e verdure come “mestoli”, anche se a seconda di quanto sia denso il tuffo di gamberi, le patatine sottili non sono una buona scelta in quanto possono sbriciolarsi. Una diffusione pi? spessa pu? essere migliore per pane, cracker, verdure crude e tortilla chips piuttosto che un tuffo pi? sottile.
Mentre alcuni cuochi schiacciano i gamberi per un tuffo o si spargono con uno schiacciapatate, ci? non ? solitamente necessario e potrebbe rovinare un po ‘del sapore del pesce. L’uso di gamberetti piccoli e morbidi come la variet? in scatola e tritarla di solito produce una buona consistenza per un tuffo o una diffusione. L’indicatore principale di quanto sar? denso un tuffo o una diffusione di gamberi ? la consistenza della base. Panna acida, yogurt, crema di formaggio e maionese possono essere usati separatamente o combinati per creare un legante cremoso per i gamberi e semplicemente aggiungere un po ‘di latte alla volta pu? aiutare a raggiungere la consistenza desiderata. Sperimentare diverse combinazioni di questi ingredienti e la quantit? di latte utilizzata pu? essere una delle migliori idee per fare un tuffo.
I condimenti e gli aromi possono variare ampiamente nelle salse di gamberi. Un po ‘di succo di limone o lime aggiunto a un tuffo di gamberi pu? davvero esaltare il gusto di frutti di mare. Aglio tritato e / o cipolla pi? pepe macinato al momento possono essere tutti gli aromi necessari. Per un tuffo alle erbe di gamberetti, prezzemolo o aneto possono essere ottime aggiunte. Le olive nere a fette possono aggiungere un colore interessante a un tuffo cremoso di gamberi.
Alcuni “mestoli” preferiti e di forma interessante includono grissini, cracker di ostriche, pane di segale in miniatura, cimette di broccoli, pomodorini e tortilla di mais blu. Ricorda, i mestoli dovrebbero corrispondere alla consistenza del tuffo di gamberi in modo che non ci sia una consistenza troppo spessa per le patatine o una consistenza troppo sottile per la diffusione sul pane. Mettere il tuffo in un piatto attraente al centro di un grande vassoio con i mestoli attorno ? classico, attraente e pratico. Se serve una diffusione pi? spessa che manterr? la sua forma, un host potrebbe usare una pallina di gelato per creare forme di palline uniformi da posizionare su foglie di lattuga croccanti in piccoli piatti in vari punti su un tavolo da pranzo o buffet per un facile accesso da parte degli ospiti. Raffredda sempre l’aneto o immergilo almeno qualche ora prima di servire.