Un mestolo è un tipo di cucchiaio con una ciotola molto profonda progettata per essere utilizzata per servire zuppe, salse e altri cibi altamente liquidi. In un negozio di articoli da cucina è possibile trovare diversi modelli di mestoli, spesso realizzati in una varietà di materiali, dal bambù all’acciaio inossidabile. Un mestolo è uno strumento utile da avere in cucina, soprattutto nelle famiglie che lavorano con molte zuppe, stufati e salse.
In genere, il manico di un mestolo è lungo, in modo che le persone possano immergerlo in una pentola o ciotola profonda. La sezione del cucchiaio del mestolo può essere orientata ad angolo per facilitare l’immersione e il servizio, e alcuni mestoli hanno anche piccole labbra per versare fluidi senza gocciolare. Un mestolo per tutti gli usi di solito ha una ciotola rotonda delle dimensioni di un piccolo pugno chiuso; ci sono numerose varianti nel design per diversi alimenti.
I mestoli per condimenti, ad esempio, sono versioni miniaturizzate di mestoli che possono essere lasciati in barattoli per condimenti in modo che le persone possano servirsi da sole. Questi mestoli vengono spesso utilizzati durante le cene di grandi dimensioni e possono essere visti anche nelle linee di cibo self-service, per incoraggiare le persone a usare i mestoli anziché i propri cucchiai. I mestoli per salsa e zuppa seguono il design di base, ma sono disponibili in una gamma di dimensioni da piccole a grandi per soddisfare le diverse esigenze; idealmente, un mestolo pieno si avvicina a una singola porzione del cibo in questione.
Un mestolo di spaghetti è un mestolo che sembra essere stato attraversato con una forchetta; invece di una ciotola, ha una serie di denti che sono progettati per afferrare e trattenere i fili di pasta per servire. I mestoli per scremare, d’altra parte, hanno grandi ciotole poco profonde che possono essere leggermente scremate attraverso zuppe e altri piatti per rimuovere le impurità. Alcuni mestoli per schiumare hanno caratteristiche di design speciali per aiutare a separare il grasso dal brodo con uno spreco minimo di zuppa.
Quando cerchi un mestolo, cercane uno con una costruzione robusta, poiché non vuoi che la ciotola di un mestolo cada quando è in uso attivo. I metalli come l’acciaio inossidabile sono spesso una buona scelta per i mestoli, così come i mestoli in legno massiccio. Ricorda che i mestoli di legno non possono passare attraverso la lavastoviglie o inizieranno a incrinarsi e deformarsi; se questa comodità è un problema, seleziona un mestolo di metallo senza crepe o fessure per l’accumulo di cibo e grassi.