A lavanda é apreciada tanto por jardineiros quanto por artesãos por suas belas flores roxas e seu perfume único. Lavanda seca pode ser o caule da planta, flores ou botões que secaram como forma de preservá-los. As flores secas de lavanda podem ser amarradas em feixes chamados de feixes e usados para decorar e alegrar a casa. Algumas pessoas gostam de usá-los como iniciadores de fogo para a lareira, o que adiciona um toque de fragrância ao fogo da lareira. A lavanda seca também é usada em misturas de potpourri, sabonetes e sachês. A lavanda seca destinada ao cozimento deve ser comprada em uma loja de culinária ou de especiarias para evitar quaisquer pesticidas que possam permanecer na lavanda cultivada para outros fins. As flores secas são populares quando cobertas com açúcar para fazer decorações para doces e bolos, e podem ser usadas em chás de ervas e molhos para salada.
Algumas pessoas gostam de fazer seus próprios artesanatos usando flores secas e, muitas vezes, esses artesanatos não só parecem bonitos, mas também cheiram bem. A alfazema é freqüentemente usada na aromaterapia, inclusive em saquinhos de banho recheados com flores secas para acalmar e relaxar o banhista, e travesseiros recheados de alfazema ou travesseiros de pescoço para produzir o mesmo efeito. Os artesãos costumam incluir lavanda em coroas secas e arranjos florais secos.
A alfazema é originária do Mediterrâneo e hoje grande parte da alfazema cultivada comercialmente vem da França. Outros países que crescem em grandes quantidades incluem Holanda, Estados Unidos, Canadá, Holanda, Espanha e Austrália. Os francófilos e verdadeiros amantes da lavanda podem fazer um saboroso chá com as flores secas e adoçá-lo com mel de lavanda, exportado da França. O chá de lavanda sem açúcar, que foi deixado esfriar, é usado para enxaguar o cabelo como um remédio para a caspa.
A planta também é conhecida como lavanda de jardim, Lavandula angustifolia, Lavandula officinalis e Lavandula latifolia. O óleo essencial da erva e as flores têm sido usados em loções, tinturas, extratos, géis e infusões. A aromaterapia depende do perfume de lavanda para ajudar a livrar as pessoas das dores de cabeça e do cansaço. A medicina erval usa lavanda para tratar acne, problemas de pele e feridas. Algumas pessoas são alérgicas à alfazema e ela pode causar irritação na pele, náuseas e dor de cabeça.