Les tomates sont des fruits acides qui contiennent des vitamines et des minéraux dont un corps sain a besoin. La valeur nutritionnelle d’une tomate est considérable et peu calorique. Le lycopène, un nutriment et un antioxydant important, se trouve également dans les tomates. Il existe de nombreuses variétés de différentes couleurs et tailles. Ils peuvent être consommés crus ou dans des soupes, des pâtes, des jus de fruits, des salades et de nombreuses autres recettes.
Ces fruits font partie de la famille des morelles, qui comprend les aubergines et les poivrons. Ils viennent dans différentes couleurs, y compris le jaune, le marron, le violet et le rouge, et les tailles vont d’une tomate de boeuf géante à une minuscule variété de cerise ou de raisin. Les producteurs et les jardiniers amateurs les cultivent à partir de graines ou de plantes abordables trouvées dans les jardineries. Les habitants des appartements qui n’ont pas de jardin peuvent les cultiver avec succès dans un pot.
Ce fruit sain est riche en vitamines C, K et A. La vitamine C est hydrosoluble et doit être remplacée dans l’organisme chaque jour. Les tomates se marient bien avec l’huile d’olive, qui non seulement aide à intégrer les vitamines liposolubles A et K, mais est l’une des graisses les plus saines. Ils sont une bonne source d’acide folique, la forme naturelle de la vitamine B9, un élément essentiel au développement de la moelle épinière et du cerveau. Avec des fibres alimentaires et des minéraux importants comme le potassium et le fer, les tomates aident le corps à fonctionner correctement.
La valeur nutritionnelle d’une tomate n’est pas épuisée par la cuisson. Le lycopène, un caroténoïde qui donne aux tomates leur couleur rouge, est concentré et augmenté lorsqu’il est chauffé. La sauce tomate, la sauce à pizza, le ketchup et le jus de tomate en contiennent de grandes concentrations. Le lycopène est un antioxydant qui aide à détruire les radicaux libres, les composés produits lorsque les cellules brûlent l’oxygène. Il a été démontré qu’il réduit l’incidence du cancer de la peau, de l’ostéoporose et du cancer de la prostate.
Comme les autres fruits et légumes, les tomates sont riches en eau. Ils peuvent être consommés en quantité sans ajouter trop de calories. Les fruits frais sont une bien meilleure collation qu’une barre chocolatée ou une pâtisserie. Manger de la salsa avec une tortilla ou des croustilles a toute la valeur nutritionnelle d’une tomate et est moins calorique que le fromage gras ou la trempette à l’oignon français.
Les tomates peuvent être consommées crues et tranchées, dans des sandwichs et des salades, ou cuites ou cuites dans une sauce polyvalente. Certaines personnes aiment creuser l’intérieur et remplir la tomate avec une salade d’œufs ou de thon pour un déjeuner rapide. S’ils sont trop acides, un peu de sucre peut être ajouté à la sauce tomate ou même aux tomates tranchées crues. La soupe est un autre favori, et la valeur nutritionnelle d’une tomate en fait un ajout judicieux et délicieux à tout repas.