La industria de servicios de alimentos incorpora algunas de las empresas m?s grandes y rentables del mundo. El p?blico conf?a en el conocimiento y las habilidades de los trabajadores del servicio de alimentos para proporcionarles alimentos seguros y sabrosos. Hay muchos tipos diferentes de carreras de servicio de alimentos disponibles, incluidos trabajadores de cocina, camareros, personal administrativo y gerentes de restaurantes. La mayor?a de las carreras de servicio de alimentos se encuentran en restaurantes, cafeter?as escolares y penitenciarias, lugares p?blicos, supermercados y comedores.
Las personas que trabajan detr?s de escena en las cocinas son responsables de preparar y cocinar platos. Los cocineros y los trabajadores de preparaci?n de alimentos combinan los ingredientes de acuerdo con las recetas, cocinan los alimentos utilizando varios m?todos y organizan las comidas en platos. El personal de muchos restaurantes dirige a los chefs para supervisar las operaciones en la cocina, instruir a los cocineros sobre c?mo preparar ciertos platos y garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos antes de servirlos a los clientes. Los requisitos de educaci?n y capacitaci?n para los trabajadores de cocina pueden variar mucho seg?n los t?tulos de trabajo espec?ficos y los lugares de empleo. La mayor?a de los cocineros y trabajadores de preparaci?n de alimentos simplemente poseen diplomas de escuela secundaria y licencias de manejo de alimentos, mientras que muchos chefs reciben una amplia capacitaci?n y t?tulos de escuelas culinarias.
Muchas personas disfrutan de carreras de servicio de comida como meseros, trabajadores de cafeter?as y encargados de restaurantes. Los camareros y camareras toman los pedidos de los clientes, los transmiten a los cocineros y chefs, y sacan la comida cuando est? lista. Los trabajadores de la cafeter?a pueden ser empleados por escuelas, prisiones, hospitales o edificios de oficinas para preparar y servir grandes cantidades de alimentos. Los asistentes de restaurantes suelen poner mesas, ayudar a los camareros a servir comida y limpiar despu?s de que los clientes se hayan ido. La mayor?a de los camareros, trabajadores de cafeter?as y asistentes no necesitan una educaci?n o experiencia extensa para encontrar trabajo, aunque las personas que tienen habilidades comprobadas pueden obtener carreras lucrativas en el servicio de alimentos en empresas privadas y restaurantes de lujo.
Muchas instituciones y restaurantes cuentan con expertos administrativos para supervisar la publicidad, la contrataci?n, la capacitaci?n, la n?mina y otras tareas relacionadas. Si bien estas personas no est?n directamente involucradas en el servicio de alimentos, son esenciales para mantener negocios exitosos. Los puestos administrativos en la industria de servicios de alimentos generalmente est?n reservados para profesionales con experiencia en negocios y recursos humanos.
Los gerentes de servicio de alimentos son responsables de garantizar el ?xito general de un restaurante o cafeter?a. Supervisan tanto las cocinas como los comedores para promover la eficiencia, la calidad, la seguridad y la satisfacci?n de los clientes. Los gerentes pueden ser responsables de ordenar ingredientes al por mayor y mantener el procesamiento de alimentos y el equipo de cocina. Las carreras de servicio de alimentos en administraci?n generalmente se obtienen despu?s de ganar varios a?os de experiencia en otros trabajos de restaurantes o cafeter?as. Algunos gerentes buscan t?tulos de licenciatura en negocios u hospitalidad para aumentar sus posibilidades de encontrar empleo en restaurantes de alta gama.