Les pleurotes sont un champignon sauvage populaire, connu pour sa saveur d’huître. Ils appartiennent au genre Pleurotus. Plusieurs espèces se trouvent à l’état sauvage, et certaines d’entre elles sont couramment cultivées par les producteurs commerciaux et domestiques. La culture des pleurotes est assez facile et ils nécessitent peu d’espace pour produire des rendements importants. Ils peuvent être cultivés à la fois à l’intérieur et à l’extérieur, et de nombreuses entreprises fournissent des fournitures et du matériel pour cultiver ces champignons savoureux.
La première chose à considérer pour toute entreprise de culture de champignons est de savoir si vous souhaitez les cultiver à l’intérieur ou à l’extérieur. Cultiver des pleurotes à l’intérieur est très facile avec l’utilisation d’un kit de champignons, dont beaucoup sont disponibles sur Internet. Ces kits sont très simples à utiliser et les champignons peuvent être cultivés dans presque toutes les maisons. L’inconvénient est qu’ils produisent un nombre limité de champignons par rapport à la culture en extérieur, mais ils ont également tendance à produire des champignons plus rapidement.
Faites des recherches sur Internet en recherchant kits de champignons. De nombreuses entreprises fournissent des kits, et les prix et les variétés varient. Certaines entreprises peuvent offrir plus d’une variété de pleurotes. Cultiver des pleurotes est très facile avec l’un de ces kits qui prennent très peu de place et demandent peu de soins pour produire un bon nombre de champignons. Généralement, les kits ne nécessitent pas plus que l’ajout d’eau et un endroit frais et sombre pour se développer. Ils produisent généralement des champignons en quelques semaines.
La culture de pleurotes en extérieur est également possible. Des bouchons de bois inoculés avec du mycélium de champignon vivant sont insérés dans des trous percés dans des bûches de feuillus frais. Ces bouchons sont également disponibles auprès de nombreux détaillants et fournisseurs en ligne, tout comme la cire spéciale utilisée pour sceller les trous. Pour faire pousser des pleurotes de cette façon, percez des trous dans les bûches assez grands pour accepter les bouchons et espacez-les d’environ 3 à 4 pouces (7.5 à 10 cm) le long de toute la bûche. Presque n’importe quel bois dur fera l’affaire, mais évitez le noyer ou le bois fruitier, comme le pommier ou le cerisier.
Martelez les bouchons avec un marteau et utilisez de la cire pour sceller le trou. Les pleurotes nécessitent des conditions humides pour coloniser la bûche et pousser, vous devez donc placer la bûche dans un endroit ombragé et humide dans certains bois ou dans un autre endroit approprié de votre jardin qui reçoit très peu ou pas de soleil direct pendant les mois autres que l’hiver. Selon la variété de champignon que vous choisissez, le délai d’ensemencement des bûches avec les bouchons peut varier, consultez donc les informations de votre fournisseur pour savoir quand préparer vos bûches. Après une période de plusieurs mois, les bûches feront germer des pleurotes.