En pocas palabras, un viticultor es un en?logo. Sin embargo, muchos viticultores tambi?n participan en la venta del vino que producen. Un en?logo o vendedor puede ser due?o de una bodega o ser empleado de una. En su mayor parte, un viticultor tiende a participar en todo el proceso de producci?n de vino, desde la selecci?n de las uvas hasta la obtenci?n del producto embotellado en los estantes de las tiendas.
El color y el sabor de las uvas tienen un gran efecto en el vino terminado. Adem?s de las uvas de color claro utilizadas para los vinos blancos y las frutas oscuras para los tintos, el tiempo de recolecci?n tambi?n es crucial. Si bien el tiempo de cosecha de las uvas depende de la decisi?n de cada viticultor individual, la regla general es que la fruta utilizada para vinos m?s ligeros se cosecha unos meses antes que la utilizada para variedades de vino m?s pesadas.
Despu?s de seleccionar y recoger las uvas, se trituran y se presionan. El proceso de fermentaci?n es lo que transforma el jugo de uva en vino. Un viticultor utiliza equipos de temperatura controlada para contener el jugo y que el vino fermente a su gusto.
El tipo de recipiente en el que un viticultor almacena el vino afecta en gran medida su resultado. Por ejemplo, los vinos almacenados en barricas de roble recogen muchos sabores de la madera. Estos pueden incluir acentos picantes como la canela o esencias arom?ticas como la vainilla. Si no se desean sabores adicionales, los viticultores utilizar?n recipientes de acero inoxidable o vidrio para almacenar el vino. En algunos pa?ses, hay normas gubernamentales que deben cumplirse que controlan cu?nto tiempo debe almacenarse una determinada variedad de vino. En general, cuanto m?s tiempo permanezca un vino en un recipiente antes de ser embotellado, m?s fuerte ser? el sabor.
Cuando se trata de tomar decisiones sobre el embotellado del vino, los viticultores deben considerar el dise?o de la botella y la etiqueta, as? como tambi?n las regulaciones gubernamentales para el etiquetado. El viticultor decide si un vino en particular ser?a mejor con un corcho tradicional o un tap?n de rosca. ?l o ella elige una botella y una etiqueta que complemente el estilo de un vino. A veces, los viticultores eligen formas y colores de botellas inusuales para ayudar a que sus marcas se destaquen en los estantes de las tiendas de vinos. Las botellas de vino son t?picamente verdes, transparentes, negras, marrones o azules.
Muchos viticultores poseen tiendas de vinos, mientras que otros venden sus productos a otras compa??as. Un viticultor tambi?n puede comercializar sus vinos a trav?s de tiendas de Internet, as? como en festivales y eventos. Hacer que sus vinos sean revisados ??por los cr?ticos puede ayudar a promover los productos de los viticultores si se habla favorablemente del vino o gana premios.