Una lista de vinos es una lista de vinos escrita en una factura. Las listas de vinos se presentan y ofrecen como menús y generalmente junto con ellos. Mientras que en algunos restaurantes, se incluye una lista de vinos en el menú principal del restaurante, las listas de vinos también se pueden ofrecer en menús separados.
Las listas de vinos están destinadas a proporcionar al cliente una selección de vinos entre los que elegir para comprar. Además de informar a los clientes sobre qué tipos de vinos ofrece el restaurante, las listas de vinos también pueden ayudar a los clientes a seleccionar un vino según sus preferencias personales. El conocimiento previo del vino ayudará al cliente promedio a seleccionar un vino de los muchos que figuran en el menú, pero no se requiere un conocimiento extenso para seleccionar un vino adecuado para una sola persona, una gran fiesta o una ocasión específica.
Cuando alguien mira la típica lista de vinos, primero puede notar que la lista de vinos está organizada en secciones. Muchos restaurantes separan la selección de vinos en dos secciones generales: vino blanco y vino tinto. Sin embargo, algunos restaurantes pueden agregar categorías adicionales como vinos rosados y vinos de postre. Tampoco es raro encontrar una lista de vinos que se clasifica por tipo de uva, estilo de vino, variedad, región, país o especialidad. Independientemente de la forma en que un restaurante elige categorizar sus vinos, generalmente se presentan desde el vino más ligero hasta el más pesado.
Un sumiller, o un camarero de vino altamente capacitado, a menudo proporcionará una lista de vinos a los clientes. Los sumilleres pueden ayudar a los clientes respondiendo preguntas sobre los vinos disponibles para la compra o incluso ofreciendo sugerencias. También pueden ser acusados de componer listas de vinos e informar a otros miembros del personal del restaurante sobre los vinos.
Las listas de vinos incluirán los precios del vino. Estos precios reflejarán el costo del vino por vaso o botella. Sin embargo, algunos restaurantes permiten que los clientes traigan sus propios vinos a la mesa, siempre que paguen lo que un restaurante considerará una tarifa de descorche. Esta tarifa está destinada a recuperar cualquier pérdida en la que pueda haber incurrido el restaurante, ya que el cliente rechazó el pedido de la lista de vinos.
Además de ser ofrecido en restaurantes, se puede presentar una lista de vinos en bodegas y tiendas de vinos. Estas listas se pueden utilizar durante los eventos de prueba de vinos, donde los asistentes pueden seleccionar un vino de la lista para degustar. Los catadores también pueden usar las listas para aprender más sobre los vinos que están bebiendo. Algunas listas de vinos incluirán información sobre los productores de vino, los años en que se elaboraron, las mejores combinaciones de alimentos y otros datos diversos.