Ein Cocktailserver ist eine Person, die Getränke in einer Restaurant- oder Lounge-ähnlichen Umgebung serviert und zwischen den Kunden in der Einrichtung und dem Barkeeper hin und her geht. Es ist oft schwieriger als ein normaler Server-Job, da Kunden, die Getränke bestellen, möglicherweise umziehen, sodass sich der Cocktail-Server daran erinnern muss, wie sie aussahen und was sie bestellt haben. Für Cocktail-Bediener ist außerdem ein umfassendes Wissen über die Getränke, die das Lokal serviert, die Alkoholsorten und wie diese auf Kundenwunsch modifiziert werden können, erforderlich. Es ist wichtig, dass ein Server freundlich und einladend ist, aber auch alle relevanten Gesetze einhält und niemandem Alkohol ausschenkt, ohne seinen Ausweis zu überprüfen.
Eine der wichtigsten Aufgaben eines Cocktail-Servers ist es, dafür zu sorgen, dass die Gäste des Restaurants eine gute Zeit haben. Zu den wichtigsten Fähigkeiten gehören dabei ein freundliches, höfliches und professionelles Auftreten sowie die Bereitschaft, einen hervorragenden Kundenservice zu bieten, egal was sonst passiert. Es wird wahrscheinlich eine geschäftige, ziemlich stressige Umgebung sein, daher ist es wichtig, ruhig zu bleiben und verschiedene Kunden und Getränkebestellungen akribisch im Auge zu behalten, während Sie sich schnell bewegen.
Auch wenn ein Cocktail-Server möglicherweise nicht die Person ist, die die Getränke direkt zubereitet, muss er oder sie dennoch wissen, wie jedes Getränk auf der Speisekarte hergestellt wird und welche Zutaten es enthält. Kunden werden wahrscheinlich Fragen zu bestimmten Getränken stellen oder sogar nach Empfehlungen fragen, und ein Cocktail-Server, der gute Informationen liefern kann, bekommt bessere Tipps. Er oder sie sollte auch wissen, welche Arten und Marken von Alkohol auf Lager sind. Vor dem Servieren von Getränken muss ein Server jedoch den Ausweis überprüfen und sicherstellen, dass der Kunde volljährig ist, was in verschiedenen Ländern unterschiedlich ist.
Es gibt auch einige praktische Fähigkeiten, die erforderlich sind, um ein Cocktail-Server zu sein. Die Fähigkeit, einen Scheck auszustellen, Geld genau zu zählen und Tische abzuräumen und zu decken, sind alle Anforderungen des Jobs. Wenn Gäste wütend oder unzufrieden sind, muss der Server möglicherweise Schritte unternehmen, um das Problem zu lösen, oder das Management einbeziehen. Darüber hinaus müssen der Cocktail-Server und/oder der Barkeeper zu ihrer eigenen Sicherheit und der Sicherheit anderer möglicherweise jemanden unterbrechen, wenn er zu viel getrunken hat. Daher ist es wichtig, nicht schüchtern oder leicht eingeschüchtert zu sein.