Bei der Auswahl eines Barista-Handbuchs ist es wichtig, auf Anweisungen in der Kaffee- und Teezubereitung, Brühmethoden, Kaltgetränkezubereitungsmethoden, Milchdampftechniken, Getränkerezepten und notwendigen Geräteanwendungen und Wartung zu achten – um zu beginnen. Ein wirklich gutes Barista-Handbuch bietet viel mehr.
Der Begriff Barista kommt aus dem Italienischen und bedeutet Barkeeper. Im amerikanischen Englisch bezieht sich der Begriff normalerweise auf eine Person, die in einem Kaffeehaus arbeitet und Espresso-, Kaffee- und Teegetränke zubereitet. Da der Barista-Titel in der Regel darauf hinweist, dass eine Person eine Ausbildung oder ein hohes Maß an Fähigkeiten in der Kunst der Kaffee- und Teezubereitung erhalten hat, ist die Wahl eines guten Barista-Handbuchs ein wichtiges Thema.
Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gewählte Barista-Handbuch mindestens die Grundlagen abdeckt. Sie sollten eine Anleitung zu den Unterschieden zwischen Kaffeeröstungen finden. Konzentrieren Sie sich nicht nur auf die Unterschiede im Geschmack, sondern auch auf Regionen, Anbauumgebungen, Preis, Qualität und Röstverfahren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Barista-Handbuch auch Anweisungen zum Tee enthält. Sie sollten die richtigen Brautechniken finden; Verfahren zur Herstellung von heißen, eisgekühlten und gemischten Teegetränken; Anleitung für Tee Latte; und andere Servieroptionen.
Espresso sollte einen eigenen Abschnitt haben. Nachdem Sie ein gutes Barista-Handbuch studiert haben, sollten Sie den Vorgang des Espressobrühens kennen, wie Sie eine hochwertige Espressoröstung auswählen, wie Sie Shots ziehen und wissen, was die Begriffe Dosieren, Nivellieren und Stampfen bedeuten.
Auch Milch sollte eine eigene Abteilung haben. Die Grundlagen des Dämpfens und der Unterschied zwischen dem Dämpfen von 2% und Magermilch sollten behandelt werden. Darüber hinaus sollten Sie klare Anweisungen zur richtigen Temperaturkontrolle, richtigen Aufschäummethoden und zur Verwendung von Milch in Kaffee- und Teezubereitungen erhalten.
Ein gutes Barista-Handbuch bietet auch einen Menüabschnitt. Dieser Abschnitt sollte Rezepte für Kaffee- und Teegetränke, Kaffeebegriffe und Umgangssprache sowie Beschreibungen der richtigen Getränkezubereitung enthalten. Suchen Sie nach einem Menüabschnitt zu Smoothies, einschließlich Zubereitungstechniken, dem Unterschied zwischen der Verwendung von ganzen Früchten und gemischten Früchten und Smoothie-Produktoptionen.
Sie sollten auch einen Abschnitt über Ausrüstung finden. In diesem Abschnitt sollten Sie sich über die verschiedenen Gerätetypen und deren Verwendung sowie die Unterschiede zwischen den Herstellern informieren. Ein gutes Barista-Handbuch informiert auch über die richtigen Reinigungs- und Hygienemethoden, die richtige Wartung und bietet einfache Reparaturtechniken.
Die Kaffeegeschichte ist auch ein wichtiger Abschnitt in einem guten Barista-Handbuch. Suchen Sie nach Informationen zur Geschichte von Kaffee und Tee, einschließlich der Etymologie. Eine Diskussion über Biologie und Anbau ist ein wichtiger Bestandteil der Barista-Ausbildung, und ein Abschnitt mit den wichtigsten Fakten zu Kaffee und Tee ist wichtig. Ein gutes Barista-Handbuch enthält auch Informationen zu den sozialen und gesundheitlichen Aspekten von Kaffee und Tee und bespricht die richtigen Aufbewahrungstechniken.
Sie sind möglicherweise nicht qualifiziert, an einem weltweiten Barista-Wettbewerb teilzunehmen, nachdem Sie ein gutes Barista-Handbuch studiert haben, aber Sie sollten sich bei den meisten Kaffee- oder Teegetränken oder Diskussionen wohl fühlen.