Ein Batch-Hersteller in der Lebensmittelindustrie betreibt Maschinen zum Mischen und Mischen von Zutaten, die in Massenprodukten verwendet werden. Er oder sie misst normalerweise Zutaten und überwacht die Temperaturen, die zum Backen oder Kochen jeder Charge verwendet werden. Ein Chargenhersteller testet die Mischung regelmäßig, um Konsistenz in Geschmack, Textur und Farbe sicherzustellen. Die Metallurgieindustrie beschäftigt auch Chargenhersteller, die Anlagen betreiben, die Metallkugeln zu Pulver mahlen.
Chargenhersteller arbeiten typischerweise in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben, in denen große Mengen von Lebensmitteln in einem einzigen Prozess gemischt und gekocht werden. Der Chargenhersteller ist für die Qualitätskontrolle jeder einzelnen Zutat und des Endprodukts verantwortlich. Er oder sie stellt sicher, dass das Rezept befolgt wird und das Essen nach vordefinierten Temperatureinstellungen gegart wird.
Diese Person schaltet Mixer, Mixer und Öfen ein, die zur Herstellung von verpackten Lebensmitteln verwendet werden. Der Chargenhersteller muss in der Lage sein, jede Fehlfunktion der Ausrüstung, die durch Verstopfungen, Lecks oder andere mechanische Probleme verursacht wird, schnell zu erkennen und die erforderlichen Einstellungen vorzunehmen. Er oder sie liest während des Prozesses Messgeräte ab, um sicherzustellen, dass jede Zubereitung richtig hergestellt wird.
Einige Batch-Hersteller führen die tatsächliche Messung jeder Zutat durch, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Sie können präzise Skalen verwenden, um die genaue Menge an Salz oder anderen Aromen in jeder Mischung sicherzustellen. Batch-Hersteller messen auch große Mengen von Zutaten über Waagen, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden.
Ein Chargenhersteller muss in der Lage sein, die genaue Reihenfolge der Schritte zu verfolgen, die zur Herstellung des Produkts verwendet werden. Typischerweise kennt er sich mit Rohstoffen aus der Lebensmittelindustrie und deren Wechselwirkungen aus. Der Chargenhersteller kann während der Produktion feine Geschmacks- oder Texturunterschiede erkennen und Änderungen vornehmen, um Inkonsistenzen zu korrigieren.
Die meisten Menschen in diesem Beruf schließen die Sekundarschule ab und erhalten eine berufsbegleitende Ausbildung. Andere erhalten einen Abschluss oder eine Zertifizierung in der Gastronomie oder einem verwandten Bereich. Hygienekurse bereiten im Allgemeinen einen Chargenhersteller auf den Sterilisationsprozess der Ausrüstung zwischen jeder Charge von Lebensmitteln vor. In diesem Beruf sind gute mathematische Kenntnisse erforderlich.
In der metallurgischen Industrie betreibt dieser Mitarbeiter Schleifmaschinen, die Metallkugeln in Metallpulver umwandeln. Er oder sie legt das Rohmaterial in spezielle Maschinen ein, bevor er jede Charge mit Wasser spült. Ein metallurgischer Chargenhersteller stellt sicher, dass Filter in der Ausrüstung vorhanden sind, um das Wasser vom Pulver zu trennen, bevor das Produkt auf Trocknungsschalen übertragen wird.