Sprossen gelten seit langem als eine der gesündesten Nahrungsquellen für den Menschen. Sie umfassen eine Vielzahl von verschiedenen Gemüsesorten, darunter Brokkoli, Sojabohnen und Radieschen. Einer der Hauptvorteile von Sprossen ist ihr hoher Nährstoffgehalt. Verschiedene Vitamine und Mineralien – sowie Sauerstoffversorgung und Östrogen – sind in Sprossen reichlich vorhanden. Darüber hinaus glauben einige, dass natürliche Verbindungen, die in Sprossen vorkommen, wichtige Fähigkeiten zur Bekämpfung von Krankheiten besitzen.
Das Vorhandensein zahlreicher Nährstoffe, einschließlich Kalzium, Kalium und Eisen, stellt einen der Hauptvorteile von Sprossen dar. Der essentielle Nährstoff Protein ist auch in nicht gekochten oder nicht verarbeiteten Lebensmitteln leichter verdaulich. Die folgenden Vitamine sind auch in verschiedenen Sprossen reichlich vorhanden: K, E, C, B-Komplex und A. Alle diese Nährstoffe steigen in gekeimten Lebensmitteln im Vergleich zu nicht gekeimten Lebensmitteln. Diese Lebensmittel sind daher eine kostengünstige Möglichkeit, die gesunden Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse zu erhalten.
Tatsächlich kann fast jeder Teil des Körpers die Vorteile des Sprossenkonsums anpreisen. Östrogene, die in diesen Pflanzen vorkommen, können zum Beispiel möglicherweise die Knochen stärken. Die DNA kann auch durch das Vorhandensein reichlicher Antioxidantien in Sprossen gestärkt und verbessert werden. Antioxidantien können den Schaden reduzieren, der durch elektronenstehlende Moleküle im Körper verursacht wird.
Darüber hinaus trägt die Rohheit dieser Lebensmittel zu den Vorteilen von Sprossen bei. Zum einen liefert Rohheit dem Einzelnen einen anderen wertvollen Nährstoff: Sauerstoff. Rohkost ist auch weniger sauer und somit sicherer für den Körper. Darüber hinaus sind die Kohlenhydrat- und Kalorienzahlen dieser Stoffe tendenziell niedriger, was die Lebensmittel ideal für viele Diäten macht.
Zwei in Sprossen vorkommende Substanzen können wahre Lebensretter sein. Forscher haben herausgefunden, dass die auf Aminosäuren basierende Substanz Canavanin die Auswirkungen verschiedener Krebsarten, darunter Leukämie und Dickdarmkrebs, lindern könnte. Saponine hingegen haben einen doppelten Nutzen: Sie können negative Cholesterin- und Fettwerte reduzieren und die krankheitsbekämpfenden Zellen des Immunsystems stärken. Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren, die von diesen Lebensmitteln bereitgestellt werden, können auch die Immunfähigkeit verbessern und möglicherweise einen der wichtigsten Vorteile von Sprossen bieten.
Die gesundheitlichen Vorteile von Sprossen können auf einem optimalen Niveau gehalten werden, wenn eine Person ihre eigenen Sprossen anbaut. Im Allgemeinen lassen sich diese Lebensmittel leicht herstellen, indem Sie entsprechende Samen oder Körner zunächst mehrere Stunden in Wasser einweichen. Nach dem Ausspülen der Grundstoffe werden sie einfach in ein Gefäß gegeben, bis sie sich ausdehnen und zu sprießen beginnen. Das Erscheinen kleiner grüner Blätter an den Rändern der Samen oder Körner signalisiert, dass die Sprossen in Spitzenform sind.