Der Staatsbaum von Missouri ist Cornus florida, der blühende Hartriegel, der auch der Staatsbaum von Virginia ist. Der Baum wird in der heimischen Landschaft für seine schönen weißen Blüten geschätzt, von denen Botaniker sagen, dass sie überhaupt keine Blumen sind, sondern die Hochblätter, die die eigentlichen kleinen gelben Blüten des Hartriegels umgeben. Der Staatsbaum von Missouri blüht im Frühling und im Herbst färben sich seine Blätter rot, zusammen mit einer Show von roten Beeren. Der blühende Hartriegel wird normalerweise nicht höher als 30 Meter, aber unter idealen Bedingungen ist bekannt, dass er 9.14 Meter erreicht.
Der blühende Hartriegel wurde 1955 zum Staatsbaum von Missouri ernannt. Das starke Holz hält großen Belastungen stand und wird zur Herstellung von Produkten verwendet, die einiges aushalten müssen, wie die Köpfe von Golfschlägern, die Kufen auf Schlitten und die Griffe der Schlägel. Das Holz des Hartriegels wird auch zur Herstellung von Keilen, Stricknadeln, Flaschenzügen und Weberschiffchen verwendet. Tatsächlich verwendeten Shuttle-Hersteller fast den gesamten Hartriegel, der im 1800. Jahrhundert geerntet wurde. Andere Verwendungen für den Hartriegel während des 1800. Jahrhunderts waren künstliche Zähne und spezielle Stöcke, sogenannte Kaustangen, die als Reinigungsmethode gegen die Zähne reiben.
Auch die Ureinwohner Amerikas nutzten das Holz in ihrer Medizin und im Alltag. Zu ihren medizinischen Anwendungen gehörte ein Gebräu aus der Rinde zur Bekämpfung von Fieber, und sie teilten dieses Heilmittel mit Pionieren. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten den Hartriegel auch zur Behandlung von Koliken und Schüttelfrost, und eine andere Zubereitung schützte das Zahnfleisch. Ärzte während des Bürgerkriegs, die nicht in der Lage waren, die bevorzugte Art von Baumrinde zu erhalten, die zur Herstellung von Chinin, einer Malariabehandlung, verwendet wurde, wandten sich einer Hartriegelbehandlung zu und erzielten Erfolg.
Eine Theorie über den Ursprung des Namens „Hartriegel“ hat ihre Wurzeln in der Hundepflege, aber die Theorie ist unbestätigt: Früher wurden Hunde mit Räude mit einer Flüssigkeit aus der Baumrinde gebadet, um das Leiden zu heilen. Andere hundebezogene Namen für den Baum sind Hound’s Tree, Dogberry Tree und Hound’s Berry. Beliebte Namen für den Staatsbaum von Missouri sind grüne Korbweide und blühende Kornel.