Ein Mikrowellenherd ist ein Kochgerät, das Lebensmittel viel schneller kochen oder aufwärmen kann als ein herkömmlicher Backofen. Durch die Mikrowellentechnologie werden Wasser und Partikel in den Speisen unglaublich schnell erhitzt, wodurch kalte oder gefrorene Speisen in dampfende und warme Speisen verwandelt werden. Obwohl die Technologie hinter Mikrowellenherden seit fast siebzig Jahren existiert, glauben viele Menschen immer noch, dass mit der Verwendung dieser Art von Herd zum Kochen einige Gesundheitsrisiken verbunden sind.
Eine Mikrowelle ist eine Art von Radiowelle, die von Wasser und bestimmten Molekülen, wie sie in Zucker enthalten sind, absorbiert werden kann. Durch die Absorption dieser Wellen werden die Atome in der Nahrung hochaktiv und erzeugen effektiv Wärme. Die meisten Mikrowellenherde verwenden eine gemeinsame Wellenfrequenz von 2.5 Gigahertz (2500 Megahertz), die sich beim Erhitzen von Lebensmitteln am effektivsten erwiesen hat. Diese spezifische Wellenfrequenz kann von Glas, Gips oder Keramik nicht in großen Mengen absorbiert werden, so dass im Mikrowellenherd nur die Lebensmittel von der Hitze betroffen sind.
Wie viele der interessantesten Entdeckungen der Wissenschaft war das Mikrowellenkochen ein Zufallsfund. In den 1940er Jahren, so die Legende, schmolz ein Wissenschaftler, der für den amerikanischen Rüstungskonzern Raytheon arbeitete, versehentlich einen Schokoriegel in seiner Tasche, indem er ihn mit Mikrowellen traf. In nur wenigen Jahren war die Technologie gewachsen, um die Art und Weise, wie Lebensmittel zubereitet werden, zu revolutionieren.
Ein Mikrowellenherd kann ein nützliches Gerät für Ihr Zuhause oder Ihr Büro sein, insbesondere wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Mit mikrowellengeeigneten Versionen von allem, von Haferflocken bis hin zu Truthahnessen, ist es heute möglicherweise möglich, alle Ihre gekochten Speisen mit einer Mikrowelle zuzubereiten, obwohl dies im Allgemeinen nicht praktiziert wird. Es gibt verschiedene Arten von Mikrowellenherden auf dem Markt, von leicht zu transportierenden Versionen mit Arbeitsplatte bis hin zu Einbauküchenversionen.
Sie können eine Mikrowelle in den meisten Geschäften kaufen, die große Küchengeräte führen. Ein einfacher Arbeitsplattenofen kostet normalerweise zwischen 50 und 80 US-Dollar (USD). Teurere Versionen bieten Funktionen wie Gewichtssensoren, die ein Anbrennen oder Untergaren verhindern, rotierende Drehteller und vorprogrammierte Einstellungen für Dutzende von Lebensmitteln. Während diese High-End-Modelle eine einfache Arbeit noch einfacher machen, können sie leicht über 300 USD kosten und sind für den gelegentlichen Mikrowellenbenutzer möglicherweise nicht erforderlich.
Während Mikrowellenherde für die knappe Zeit wie ein wahr gewordener Traum klingen mögen, haben einige Leute Bedenken hinsichtlich der Gesundheitsrisiken geäußert, die von diesen Herden ausgehen. Einige Lebensmittel, wie Eier, erfordern eine bestimmte Innentemperatur, um vollständig gekocht zu werden, und können den Esser einem ernsthaften Risiko für Lebensmittelvergiftungen oder Salmonellen aussetzen, wenn sie zu wenig gekocht werden. Andere machen sich auch Sorgen über das Austreten von Strahlung aus den Öfen, obwohl die meisten Studien gezeigt haben, dass ein Austreten zwar möglich ist, aber normalerweise in sehr geringen Dosen. Um Gesundheitsrisiken wie Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, lesen Sie alle Anweisungen sorgfältig durch und kochen Sie entsprechend.
Trotz seiner Kritiker ist ein Mikrowellenherd ein wunderbarer Segen, wenn Sie keine Zeit haben, eine warme Mahlzeit zuzubereiten. Obwohl sie kein vollständiger Ersatz für traditionelle Kochmethoden sind, können sie leicht den Unterschied zwischen einer Tüte Pommes oder einer heißen Suppe für ein schnelles Mittagessen ausmachen.