Es bastante f?cil hacer un pastel en una olla arrocera. Las propiedades de una olla arrocera no son diferentes de las que se encuentran dentro de un horno est?ndar, aunque es posible que deba considerarse el tipo exacto de olla para que se seleccione el modo de cocci?n correcto. Las recetas para la mayor?a de los pasteles no necesitan modificarse mucho, si es que lo hacen, para crear un pastel en una olla arrocera. El pastel resultante puede resultar muy h?medo, ligero y perfectamente cocinado sin marcas de quemaduras. El revestimiento antiadherente que emplean muchos insertos de olla arrocera tambi?n puede ayudar a que el pastel sea f?cil de desmoldar y la superficie sea muy lisa y casi brillante.
Al hornear un pastel de olla arrocera, es importante tener en cuenta el tipo de olla. Una olla arrocera est?ndar generalmente tiene una configuraci?n ?nica para hacer arroz, y esto funcionar? perfectamente bien para un pastel, aunque el ciclo de cocci?n puede necesitar ejecutarse m?s de una vez para terminar el pastel. Algunas cocinas tienen una configuraci?n de horneado que ajustar? el calor para que el pastel se hornee correctamente. Algunas cocinas pueden tener una configuraci?n de vapor, que no debe usarse para la mayor?a de los pasteles, a menos que la receta sea espec?ficamente para un pastel al vapor. Algunas ollas arroceras de microondas funcionar?n para hornear un pastel, aunque es necesario aplicar el sentido com?n sobre cu?les funcionar?n realmente y cu?les calentar?n la masa sin permitir que se asiente.
En general, no es necesario modificar la receta de masa utilizada para hornear un pastel en una olla arrocera. Es necesario tener en cuenta el volumen de la cocina, especialmente si es peque?o. La masa no debe llenar la olla m?s de la mitad, aunque es posible llenarla hasta dos tercios y a?n as? tener buenos resultados. El taz?n o inserto de cocci?n real debe engrasarse bien con aceite o mantequilla para garantizar que el pastel no se pegue, incluso si la superficie interior est? recubierta de un material antiadherente.
Para hornear el pastel en una olla arrocera, la masa se vierte en el inserto de cocci?n engrasado y la olla se ajusta a un ciclo est?ndar. Una vez que se completa el ciclo, la torta debe analizarse para ver si est? hecha con un palillo de dientes. Si el pastel no est? listo, entonces el ciclo debe ejecutarse por segunda vez, aunque el pastel debe probarse nuevamente para que est? listo despu?s de solo unos minutos para evitar que se queme. Una vez completado, el pastel se puede desmoldar y tratar como si fuera un pastel horneado en un horno est?ndar.