Las bebidas carbonatadas se hacen incorporando di?xido de carbono en un l?quido. El tipo m?s com?n de bebida gaseosa es el refresco. Otros tipos de bebidas como el agua, los jugos y las bebidas energ?ticas a menudo tambi?n son carbonatadas. Algunos fabricantes de vino mejoran sus productos con di?xido de carbono, que crea un vino gaseoso y «espumoso».
El di?xido de carbono es un gas natural en la atm?sfera terrestre. Tiene muchos usos en la naturaleza, incluido el apoyo a la vida vegetal. El gas no tiene olor y es incoloro. Las plantas absorben di?xido de carbono para ayudar en la fotos?ntesis y liberar ox?geno como subproducto. Al respirar, los humanos inhalan ox?geno y exhalan di?xido de carbono.
La primera forma conocida de l?quido carbonatado fue el agua mineral natural. Los cient?ficos descubrieron que el di?xido de carbono cre? las burbujas asociadas con ?l. El agua mineral se carbonata naturalmente cuando se somete a altas presiones de di?xido de carbono bajo tierra. La fermentaci?n es una causa natural de carbonataci?n en bebidas como el vino, la cerveza y el champ?n.
En 1767, el doctor Joseph Priestley cre? la primera bebida carbonatada cuando infundi? agua potable con di?xido de carbono. La introducci?n de las bebidas carbonatadas abri? una nueva industria a medida que los inventores se apresuraron a crear m?todos eficientes para infundir los l?quidos con di?xido de carbono. En los a?os que siguieron, se inventaron muchas variaciones de bebidas gaseosas, incluidas muchas bebidas gaseosas. Ginger ale se introdujo en Irlanda en 1856. Dr Pepper, Coca-cola y Pepsi se introdujeron en los Estados Unidos a fines del siglo XIX.
Los refrescos carbonatados son una combinaci?n de az?car, agua y saborizantes aplicables. Durante el proceso de fabricaci?n, el agua se desairea para eliminar la oxidaci?n. Las soluciones de az?car se preparan y mezclan con el agua junto con aromatizantes y concentrados espec?ficos del producto. Despu?s de que el di?xido de carbono se disuelve o inyecta en la soluci?n, se empaqueta en recipientes herm?ticos.
Uno de los aspectos m?s importantes de la creaci?n de bebidas carbonatadas es sellar el recipiente para evitar que se escape el di?xido de carbono. Se usaron varios m?todos hasta que William Painter invent? el corcho de la corona o la tapa de la corona en 1891. Todav?a en uso hoy, la tapa de la corona se conoce com?nmente como la tapa de la botella. Este sello herm?tico evita el di?xido de carbono en la botella, lo que mantiene el l?quido carbonatado hasta que est? listo para el consumo. Una vez abierta, la bebida se desinflar? con el tiempo a medida que el di?xido de carbono escapa a la atm?sfera.