Il burro di mele è un tipo di cibo conservato con una nobile reputazione, ugualmente delizioso su toast semplici e prelibatezze più complicate. Alcuni riconoscono questo condimento per l’affare intrinsecamente equilibrato e acquistano la loro marca preferita al supermercato per salvare il problema. Altri seguono un percorso abbastanza semplice per creare un burro di mele Crock-Pot con ingredienti freschi secondo le loro preferenze. Cucina purea di mele fresche che sono state cotte a fuoco lento, quindi aumenta il profilo con più ingredienti come zucchero, cannella, succo di limone e chiodi di garofano per un “burro” spalmabile che fa vergognare la semplice salsa di mele.
Mentre viene preparato il burro di mele Crock-Pot, molti cannoni sterilizzano anche i vasetti e i coperchi che useranno per conservare o distribuire la loro creazione. Questo può essere fatto posizionando i vasetti e i coperchi in un forno impostato a circa 250 ° F (circa 120 ° C) per una mezz’ora. Un altro metodo prevede di posizionare delicatamente i contenitori in acqua bollente per almeno 10 minuti. Al termine, i barattoli vengono asciugati con un asciugamano pulito e posizionati nelle vicinanze.
Nel frattempo, le mele cuociono a fuoco lento nel sidro del burro di mele Crock-pot per iniziare a prendere forma. Secondo una ricetta sul sito Web Sticky Gooey Creamy Chewy, saranno necessari circa 0,5 galloni (quasi 2 litri) di sidro di mele per immergere 5 libbre. (circa 2,3 kg) di pezzi di mela. Gli chef usano la varietà Granny Smith verde o i tipi rossi come Macintosh. Ogni tipo di mela produrrà un sapore decisamente dolce, acido o agrodolce.
Le mele insieme a tutti i suddetti condimenti vanno in una pentola e il burro di mele Crock-Pot è in corso. Le quantità di ricetta consistono in 5 libbre. (o 2,3 kg) di mele, circa 1,5 tazze (circa 200 g) di zucchero, 0,5 tazze (circa 64 g) di zucchero di canna, 2 cucchiaini. (circa 10 g) di cannella, un po ‘di succo di limone e un pizzico di chiodi di garofano e pimento. Impostato su un livello basso, il burro di mele in vaso Crock può cuocere fino a 10 ore. Dopo essere stato frullato e raffreddato, viene quindi riportato nella pentola di terracotta per cuocere scoperto a fuoco vivo, il che dovrebbe ridurre la marmellata di purea a una consistenza iper-dolce densa.
Quando il burro di mele ha lo spessore desiderato, viene aggiunto ai vasetti, che vengono sigillati secondo il metodo preferito della lattina, come ad esempio un bagno d’acqua di cinque minuti. Se non viene utilizzata una pentola di terracotta, un forno olandese o solo una pentola per la cottura al forno è in grado di fare il lavoro. Le mele vengono cotte per prime nel sidro con quest’ultimo metodo, impiegando circa mezz’ora. Quindi, la miscela viene passata e restituita nella pentola per il resto dei condimenti e la cottura finale a fuoco medio per un massimo di due ore.