La salsa di mele Crock-Pot è un tipo di salsa di mele prodotta in una pentola a cottura lenta, come una pentola di terracotta. Le mele sono carotate e solitamente sbucciate prima di essere messe in una pentola con alcuni altri ingredienti, come cannella e acqua. Questa miscela viene quindi cotta per diverse ore a fuoco basso. Quando le mele si sono ammorbidite, possono essere schiacciate e frullate. Per la salsa di mele con meno grumi, anche la miscela può essere filtrata.
Una pentola di terracotta è una delle marche più popolari di pentole a cottura lenta e viene spesso definita la pentola a cottura lenta originale. Questi apparecchi di solito consistono in una grande porcellana smaltata o stoviglie in ceramica, che sono riscaldate da elementi riscaldanti elettrici. I piatti Crock-Pot sono in genere cotti molto lentamente e spesso richiedono poca attenzione.
Quasi tutti i tipi di mele possono essere utilizzati per preparare la salsa di mele Crock-Pot. Gli individui che preferiscono mele molto dolci possono scegliere una varietà più dolce di mele, come patatine al miele o mele di gala; per una mela leggermente acida, è possibile utilizzare le mele Granny Smith. Le mele utilizzate per la salsa di mele Crock-Pot devono essere mature e sode, senza imperfezioni visibili.
Le mele utilizzate per preparare la salsa di mele Crock-Pot dovrebbero essere carotate e tutti i semi dovrebbero essere rimossi. La maggior parte delle persone preferisce anche sbucciare le mele prima che vengano usate per fare la salsa di mele, ma le mele non sbucciate possono anche essere usate per fare una deliziosa, ma più colorata, salsa di mele. Le mele dovrebbero essere tagliate in piccoli pezzi e gettate direttamente nella pentola di terracotta.
Altri ingredienti vengono solitamente utilizzati per preparare la salsa di mele Crock-Pot. Lo zucchero viene spesso aggiunto, ad esempio, insieme alle spezie. La cannella è di solito la spezia di salsa di mele più popolare, ma si possono usare anche zenzero e noce moscata. Di solito viene aggiunta anche una piccola quantità di liquido, come l’acqua. Invece di usare l’acqua, tuttavia, alcune persone potrebbero preferire l’uso di succo, come succo di mela o succo d’arancia.
Una volta che tutti gli ingredienti per preparare la salsa di mele Crock-Pot sono stati messi nel Crock-Pot, l’apparecchio dovrebbe essere acceso. Per evitare che le mele cuociano troppo a lungo o brucino, l’impostazione del calore sulla pentola di terracotta dovrebbe essere bassa. La miscela può quindi essere lasciata sola e lasciata cuocere per diverse ore. Questi tipi di piatti a cottura lenta possono essere avviati poco prima che una persona vada a letto o al lavoro e saranno pronti al mattino o quando tornano a casa dal lavoro.
Dopo circa 6-8 ore, le mele nella salsa di mele Crock-Pot diventeranno molto morbide e molli. A questo punto, possono essere schiacciati con una forchetta o uno schiacciapatate. Per una salsa di mele più liscia, è possibile utilizzare anche un miscelatore elettrico, un frullatore o un robot da cucina. Per filtrare eventuali pezzi di grandi dimensioni o pezzetti di buccia, alcune persone possono anche scegliere di filtrare la salsa di mele Crock-Pot attraverso un setaccio metallico.