Un formaggio semiduro tradizionale greco, il formaggio Kaseri ? una famosa alternativa alla mozzarella. Storicamente, ? uno dei primi due formaggi pi? antichi del mondo. Sebbene non sia molto conosciuto al di fuori della Grecia, ? ampiamente utilizzato nei piatti locali greci ed ? richiesto in numerose ricette greche. Gli appassionati di formaggio amano confrontarlo con il formaggio feta e discutere le caratteristiche e i vantaggi di ciascuno. Chi ama i formaggi stagionati pu? preferire il Kaseri, poich? pu? migliorare con l’et?.
Il formaggio Kaseri pu? essere prodotto con l’80% di latte di pecora e non pi? del 20% di latte di capra. Sopporta i sapori di entrambi questi tipi di latte creando allo stesso tempo un sapore distinto che ? unicamente suo. Ad esempio, ci si pu? aspettare una certa esperienza di degustazione quando odora per la prima volta il formaggio Kaseri, poich? l’odore del formaggio ? pungente e il suo sapore ? inizialmente molto salato. Tuttavia, queste qualit? presto lasciano il posto a una dolcezza sorprendente. Ci? ? in parte dovuto all’elevata percentuale di latte di pecora utilizzato nella sua creazione.
Il colore del formaggio Kaseri ? di solito giallo pallido. Il suo gusto delicato, gradevole e burroso lo rende una scelta popolare per intrattenere gli ospiti. La sua consistenza ? elastica. A seconda della variet? di formaggio, pu? essere oleoso sulle dita o addirittura secco in bocca. La sua variet? e i processi di creazione che ne derivano determineranno le propriet? specifiche del formaggio. Ad esempio, il suo contenuto di grassi pu? variare dal 24% al 45%.
Mentre il formaggio Kaseri pu? essere utilizzato in una variet? di ricette e cibi che vanno dall’antipasto all’antipasto, le sue propriet? lo rendono adatto per essere usato come formaggio da tavola. Non ? raro che venga consumato da solo a temperatura ambiente. Pu? essere offerto dagli ospiti agli ospiti che vogliono semplicemente fare uno spuntino durante una visita informale. In generale, ? considerato un buon formaggio per i panini. Pu? anche essere usato come formaggio da pasticceria.
Il formaggio Kaseri non contiene crosta, ma la sua crosta ? bianca, cremosa ed elastica al tatto. Inoltre, il formaggio Kaseri subisce un ampio processo di maturazione. Il formaggio deve stagionare almeno tre mesi prima di poter essere consumato. Quando acquisti il ??formaggio in un negozio di alimentari, di solito puoi identificarlo con la sua forma circolare o quasi circolare. Pu? avere qualsiasi peso, ma di solito ? sigillato sottovuoto in pacchetti di plastica per proteggerne la freschezza.