I brownies cheesecake sono tipicamente costituiti da una normale pastella di brownie marmorizzata con una densa miscela di cheesecake. Il risultato è generalmente un dessert al forno molto ricco e decadente. La pungente cheesecake compensa spesso la dolcezza del mix brownie, completando e sottolineando i suoi sapori di cioccolato. Ci sono anche dozzine di versioni di brownies cheesecake e molte ricette differiscono nel modo in cui la cheesecake e la pastella per brownie sono mescolate o nelle combinazioni di sapori reali. Alcune versioni di questo dessert non contengono nemmeno cioccolato.
Forse il modo più semplice per preparare i brownies alla cheesecake consiste nell’utilizzare due miscele, una per i brownies e l’altra per la cheesecake. In genere, il cuoco deve semplicemente seguire le indicazioni sulla confezione per ciascun mix acquistato in negozio e quindi versarle in una padella per brownie. Il cuoco può versarli entrambi contemporaneamente per creare un piatto marmorizzato o versare la cheesecake sopra i brownies in modo che funga da glassa o topping. Dopodiché, il piatto viene semplicemente cotto fino a quando la cheesecake e i brownies sono entrambi correttamente cotti.
I cuochi che amano sperimentare non sono sfortunati con i brownies cheesecake. Sia che li producano da zero o da miscele confezionate, i fornai possono giocare con combinazioni di sapori quanto vogliono. Ad esempio, sia i brownies che la cheesecake possono essere aromatizzati con estratti di fragola, arancia o menta. Il cuoco può usare estratti diversi per ciascuno, aggiungendo lampone ai brownies e arancia alla cheesecake. Alcuni cuochi potrebbero anche amare l’aggiunta di veri pezzi di frutta fresca o secca ai brownies cheesecake.
I fornai possono anche sperimentare diverse salse e patatine. Ad esempio, le patatine al burro di arachidi potrebbero andare nei brownies, mentre la cheesecake può essere condita con salsa al caramello e noci tostate. I brownies potrebbero contenere noci di macadamia, mentre la cheesecake è marmorizzata con marmellata di lamponi o tempestata di scaglie di cioccolato bianco e condita con cannella. Chi ama veramente giocare con i sapori di questo dessert non deve mai farlo allo stesso modo due volte.
Alcuni brownies cheesecake non richiedono nemmeno il cioccolato. I brownies biondi sono pasticcini alla vaniglia che in genere sono altrettanto buoni con la cheesecake come i brownies al cioccolato. In questo caso, i fornai possono guarnire brownies biondi con cheesecake al cioccolato o tralasciare del tutto il cioccolato. La spezia della torta di mele potrebbe essere aggiunta ai brownies biondi per un tocco autunnale, quindi essere condita con cheesecake alla zucca. I brownies alla cannella potrebbero andare bene con la cheesecake all’arancia o al limone per un dessert primaverile o estivo. Pecan e nocciole potrebbero dare ai brownies biondi uno scricchiolio di noci, con cheesecake ai mirtilli e arance che rendono il dessert adatto alle vacanze invernali.