Punsch o Punch, a volte chiamato anche Arrack Punch o Caloric Punch è un liquore svedese popolare nei paesi nordici. È fatto da una base della bevanda indiana Arrack. Vengono prodotti vari aromi di arrack, ma la maggior parte si basa sulla fermentazione di frutta, spesso uvetta o di miscele di zucchero o cereali. Il Punsch ha guadagnato popolarità in Svezia quando la compagnia delle Indie orientali svedesi ha importato arrack in Svezia all’inizio del XVIII secolo.
C’è una piccola disputa sul fatto che il nome punsch sia correlato a una parola hindi che si traduce in “cinque gusti” e descrive un pugno alcolico. In alternativa, potrebbe derivare dall’uso britannico della parola pugno, che in realtà è preso dalla parola hindi. Molti credono nell’uso britannico della parola, ed era molto usata in quel momento. Un altro fattore importante è che molte persone hanno usato arrack per realizzare vari tipi di pugni caldi e freddi come gli inglesi hanno fatto con altri alcoli, in modo che il prodotto incluso nella bevanda svedese si mescolasse con il nome che gli inglesi avevano per un tale bevanda mista: pugno. Sia il punsch (arrack), sia le bevande prodotte per questo sono state chiamate punsch in Svezia.
Esistono molte ricette e modi diversi per utilizzare questo liquore dolce per bevande calde o fredde. Inizialmente si pensa che la maggior parte delle ricette di bevande miste fatte, combinando cose come zucchero, tè e agrumi con arrack, di solito venivano servite calde. Più tardi, a metà del XIX secolo, le aziende che importarono arrack iniziarono a produrre punsch con questi ingredienti già miscelati e la bevanda divenne più popolare servita refrigerata.
Ci sono molte marche di Punsch popolari oggi. Questi includono quelli realizzati da aziende come Gronstedt e Carlshamm. È molto difficile, se non impossibile, trovare questi marchi negli Stati Uniti, e in effetti nella maggior parte dei casi è difficile trovare il liquore prodotto da qualsiasi marchio. Potresti trovare Batavia arrack negli Stati Uniti e utilizzarlo per imitare i marchi svedesi aggiungendo ingredienti come tè, agrumi, ciliegie al maraschino e molto zucchero. I fan delle versioni in bottiglia svedesi affermano che queste imitazioni non sono buone quanto quelle dei marchi svedesi che raramente vengono mai importati negli Stati Uniti, anche se puoi acquistarli nella maggior parte dei paesi nordici se ti capita di visitare.