Per prolungare la vita delle tue posate da cucina, è importante mantenere gli attrezzi puliti e conservati nel modo corretto. Un blocco di posate è un pezzo di attrezzatura da cucina progettato per proteggere e proteggere le posate, in particolare coltelli e altri strumenti da taglio. Tradizionalmente, i blocchi di posate sono realizzati in legno e presentano scanalature di dimensioni diverse per coltelli, cesoie e strumenti per affilare. Molti rivenditori di posate includono un blocco di posate con l’acquisto di un set di coltelli, ma i blocchi di posate vengono venduti anche separatamente nei negozi di articoli da cucina.
Mantenere un set di posate è molto più che affilare gli strumenti prima dell’uso. Un buon set di posate è costoso e una conservazione adeguata prolungherà la durata del tuo acquisto e manterrà la bellezza dei tuoi coltelli. Tenere un set di coltelli scoperto in un cassetto è pericoloso e il costante bussare può graffiare e opacizzare le lame. Con un portaposate, i coltelli sono protetti, di facile accesso e mantenuti puliti e affilati.
Non tutti i blocchi di posate sono uguali, ma condividono un design di base. Sono generalmente realizzati da un blocco di legno che è stato scolpito con fessure di varie dimensioni per ospitare coltelli e diversi tipi di posate. I blocchi possono essere autoportanti o possono essere fabbricati come un blocco per posate incorporato alloggiato in un’isola da cucina o bancone. I blocchi di posate in genere possono contenere qualsiasi cosa, dai coltelli da chef ai coltelli da filetto, coltelli da intaglio, coltelli da bistecca, coltelli da sbucciatura, mannaia, una forchetta da carne, cesoie da cucina e uno strumento di affilatura in ceramica.
L’uso di un blocco per posate è semplice; ogni pezzo di posate dovrebbe avere un proprio slot dedicato e più coltelli non dovrebbero mai essere riposti nello stesso slot. I blocchi di posate devono essere conservati in un’area con temperature costanti. Se un blocco di posate diventa troppo caldo o troppo freddo, il legno può deformarsi o spezzarsi. Ciò significa che i blocchi di posate non devono mai essere conservati sopra un frigorifero o sopra la stufa.
Uno dei vantaggi dell’utilizzo di un portaposate è che è un’opzione sicura per la conservazione di coltelli affilati che potrebbero potenzialmente causare lesioni. I blocchi di posate posizionati in alto sui ripiani tengono i coltelli affilati lontano da bambini e animali domestici. Conservare i coltelli in un blocco protegge anche i cuochi domestici dalle lesioni eliminando la necessità di afferrare una lama da un cassetto. Per massimizzare la sicurezza, è importante mantenere i blocchi di posate lontani sul bancone e fuori dalla portata dei bambini. Assicurarsi che tutti i coltelli si inseriscano correttamente in un portaposate prima dell’acquisto; se una parte della lama non è racchiusa nella fessura, potrebbe causare lesioni.