Le posate forgiate sono uno strumento di metallo, più comunemente usato per i coltelli da cucina, che è stato prodotto e progettato per renderlo più nitido, leggero e facile da usare. Questi tipi di posate sono appositamente progettati in modo da poter gestire qualsiasi attività che viene posta davanti a loro senza rompersi o diventare noiosa. La maggior parte delle posate forgiate di fascia superiore è stampigliata con il nome del produttore, il numero del modello e talvolta anche la data di produzione. Questo è importante quando si tratta di alcuni leader del settore, come i migliori chef, perché richiedono il meglio. È importante che sappiano che i soldi che spendono per un coltello di qualità sono supportati da un noto produttore e che non stanno invecchiando coltelli obsoleti.
Il processo di forgiatura è un’arte che è stata tramandata nel corso dei secoli. I set di posate forgiati originali erano realizzati in metallo molto pesante e denso ed erano estremamente costosi da acquistare. Ora, questo tipo di posate può essere trovato in quasi tutti i negozi del mondo perché il processo di fabbricazione è stato perfezionato e quasi perfezionato. Le posate forgiate sono un investimento ragionevole quando si considera la durata dell’uso nell’equazione. Poiché questi utensili sono prodotti in serie per il pubblico, è possibile trovare un tipo e un design specifici che si adattino perfettamente all’esigenza per ogni singola occasione.
I coltelli forgiati vengono prodotti quando l’acciaio viene riscaldato a una temperatura estremamente elevata, fino a quando non diventano rosso vivo. Vengono quindi inseriti in una matrice e martellati in forma. Questo fondamentalmente piega il metallo sopra se stesso, rendendolo più forte del metallo di base e consente al bordo di essere affilato come un rasoio. Poiché la lama si forma mentre è calda, si raffredda e forma una lama forte e duratura che manterrà la nitidezza. Ogni pezzo di posate forgiate conterrà non solo un manico e una lama, ma anche un sostegno e un codolo. Queste due specifiche sono ciò che rende un pezzo di posate forgiate diverso dalle comuni varietà stampate.
Le posate realizzate con questa tecnica manterranno la nitidezza e la forza, oltre a offrire uno strumento da cucina che durerà per tutta la vita dell’utente. Anche se è possibile forgiare un coltello su una linea di produzione, i migliori sono ancora fatti a mano. Questo processo può richiedere del tempo, il che ne aumenta il costo, ma se si considera il fatto che sarà necessario acquistare un solo set, anziché un nuovo set ogni paio di anni, l’investimento vale la pena.