Un ceppo di funghi shiitake ? un ceppo, generalmente di legno duro, che viene utilizzato per coltivare funghi shiitake. Questi funghi possono crescere in tronchi in modo naturale o le loro spore possono essere collocate in un ceppo in modo che possano essere coltivati ??per uso personale e commerciale. I tronchi di funghi shiitake dovrebbero essere conservati in un’area ombreggiata e umida e impiegare fino a due anni per produrre frutti.
Originari dell’Asia, i funghi shiitake sono ora coltivati ??in tutto il mondo, compresi gli Stati Uniti. Questi funghi sono commestibili e crescono naturalmente in diversi tipi di legno tagliato. Possono essere consumati freschi o essiccati e si trovano spesso nei piatti asiatici.
Questi funghi non vengono consumati solo per il loro sapore ma anche per il loro contenuto nutrizionale. I funghi shiitake sono considerati un’ottima fonte di ferro ed ? altamente raccomandato che vegani e vegetariani aggiungano questi funghi alla loro dieta per aumentare il loro consumo di ferro. Sono anche una buona fonte di vitamine del gruppo B e una serie di importanti minerali. I funghi sono anche a basso contenuto calorico. Si pensa che questo alimento possa aiutare a rafforzare il sistema immunitario del corpo e la salute del cuore.
Per creare un ceppo di funghi shiitake, ? necessario il legno come mezzo di coltura per il fungo. In genere questi funghi vengono coltivati ??in legno duro, ma i funghi shiitake possono essere coltivati ??su piccoli tronchi scartati che in genere verrebbero scartati o trasformati in trucioli dopo il taglio. I tipi di legno consigliati per un ceppo di funghi shiitake includono quercia, faggio e pioppo, sebbene possano essere utilizzati altri tipi di legno.
Dopo che un tronco di fungo shiitake ? stato tagliato, viene stagionato per un periodo che va da diverse settimane a diversi mesi. Il tronco viene quindi riempito con spore di funghi shiitake. Le spore possono essere acquistate incastonate in un tassello di legno. Viene praticato un foro in un tronco di fungo shiitake della dimensione appropriata e il tassello pieno di spore viene inserito nel foro praticato.
Una volta che le spore di shiitake sono state poste nel tronco, inizia un periodo di incubazione. Si raccomanda che ci? avvenga in un ambiente esterno ombreggiato e relativamente umido. Se non ? possibile trovare un luogo cos? umido o se trascorrono diversi giorni senza pioggia, il ceppo di funghi shiitake deve essere annaffiato a mano. Allo stesso tempo, il ceppo non dovrebbe essere tenuto troppo bagnato poich? ci? potrebbe incoraggiare altri funghi a crescere nel ceppo.
Questo periodo di incubazione dura da diversi mesi a diversi anni. I funghi appariranno nei mesi primaverili o autunnali. Dovrebbero essere raccolti dal registro il prima possibile dopo la loro comparsa.