Una sigillatrice sottovuoto è un dispositivo che in genere rimuove l’aria e sigilla un tipo speciale di sacchetto di plastica. Questi prodotti sono più spesso usati per conservare il cibo, ma possono essere utili anche per altri scopi. Le sigillatrici di base per uso privato hanno un motore di aspirazione e un termosigillatore a bordo, mentre alcune delle versioni di livello commerciale possono utilizzare un compressore d’aria esterno.
Per la maggior parte, un sigillatore sottovuoto viene utilizzato con prodotti alimentari. Gli alimenti deperibili che sono stati sigillati sottovuoto possono conservare la loro freschezza per un periodo di tempo più lungo rispetto a quando vengono lasciati aperti all’aria. Questi prodotti possono anche aiutare gli articoli a resistere alle bruciature del congelatore.
Una sigillatrice sottovuoto standard ha in genere tre opzioni per sigillare gli alimenti. In primo luogo, gli articoli possono essere collocati all’interno di un sacchetto di plastica preformato e l’estremità aperta del sacchetto verrà inserita nella macchina. Il sigillante dovrebbe quindi aspirare l’aria dal sacchetto.
Dopo che l’aria è stata rimossa, la sigillatrice sottovuoto di solito sigilla il sacchetto. Ciò si ottiene generalmente con il calore, in modo che la plastica si sciolga e crei una chiusura solida. La busta può quindi essere aperta solo tagliandola sotto la termosaldatura.
In secondo luogo, molti sigillanti consentono agli utenti di creare sacchetti di dimensioni personalizzate da un rotolo di plastica speciale. L’utente in genere misura la plastica e la taglia alla lunghezza desiderata. Quindi di solito sigilla a caldo un’estremità della plastica, mette gli oggetti all’interno del sacchetto appena formato e posiziona l’altra estremità aperta nella sigillatrice sottovuoto. Il dispositivo quindi aspira l’aria e sigilla a caldo la borsa.
In terzo luogo, alcuni di questi apparecchi hanno accessori che consentono loro di aspirare anche contenitori speciali. In genere, un tubo va dal sigillatore sottovuoto a un attacco sul coperchio del contenitore, dove rimuove l’aria. I contenitori vengono solitamente chiusi fino a quando il coperchio non viene svitato, rompendo il sigillo.
Alcuni sigillanti offrono diverse velocità di aspirazione, consentendo agli utenti di personalizzare la quantità di pressione esercitata sul cibo. I dispositivi con aspirazione regolabile possono offrire impostazioni speciali per diversi tipi di alimenti. Questa funzione può consentire agli utenti di interrompere anticipatamente un processo di aspirazione per evitare di schiacciare gli alimenti morbidi.
Esistono altri tipi di sigillatrici sottovuoto rispetto ai modelli standard per uso privato. Alcuni dispositivi sono semplicemente aspirapolvere portatili che si attaccano a sacchetti appositamente progettati e spesso non richiedono la termosaldatura. Le sigillatrici industriali sono in genere macchine automatizzate su larga scala. Le sigillatrici commerciali di solito funzionano in modo simile a quelle private, ma generalmente gestiscono una capacità maggiore.