La salsa di immersione tailandese viene spesso servita con strisce di pesce, pollo alla griglia, gamberi, involtini primavera tailandesi o gnocchi ripieni. Ci sono solo alcune regole per creare la tua salsa di immersione tailandese, il che significa che puoi scegliere i tuoi sapori asiatici preferiti e combinarli. In genere, le ricette di salsa di immersione tailandese includono sia note speziate che dolci, oltre a qualcosa di salato. La base è di solito salsa di soia, salsa di pesce o aceto di riso.
La prima scelta che devi fare quando scegli una salsa da immersione tailandese riguarda la base. La salsa di pesce ha un sapore molto salato e distintamente di pesce che alcuni godono e altri trovano molto spiacevoli. La salsa di soia è scura, salata e sapida, mentre l’aceto di riso è leggero, acido e molto sottile. Scegli la base che più piace ai tuoi gusti personali, poiché non ci sono scelte sbagliate. Puoi anche mescolare basi, scegliendone due o mescolando tutte e tre insieme. Puoi aggiungerne solo uno alla volta fino a quando non scopri una piacevole combinazione.
La prossima cosa da considerare per la tua salsa di immersione thailandese è l’aroma aggiuntivo. Di solito si tratta di erbe e spezie, sia fresche che secche, che conferiscono alla salsa di immersione un sapore molto asiatico. Le ricette tradizionali della salsa di immersione tailandese possono contenere citronella, zenzero, aglio, erba cipollina e scaglie di peperoncino. Puoi aggiungere un po ‘di tutti questi ingredienti o semplicemente combinare i tuoi preferiti. Una salsa dolce può contenere zenzero, citronella e zucchero mescolati con aceto di riso e un po ‘di salsa di soia. Una ricetta più salata potrebbe contenere una base di salsa di pesce e salsa di soia mescolata con aglio, scaglie di peperoncino ed erba cipollina.
Possono essere utilizzate versioni fresche o in polvere di tutte le tue erbe, ma gli ingredienti freschi tendono a infondere più sapore alla salsa thailandese. Una volta tritate, le erbe fresche rilasciano i loro succhi e aromi nella base della salsa. I cuochi a volte preparano le loro salse per immersione in anticipo e li lasciano sposare per diverse ore prima di servirli. Questo aiuta a completare il gusto delle salse.
Lo zucchero e le carote sono anche ingredienti popolari nella salsa di immersione tailandese. Le carote, specialmente se grattugiate o finemente julienne, conferiscono alla salsa una dolcezza leggera e assorbono molto sapore dalla salsa. Ciò significa che le carote possono essere sparse sul cibo immerso per aggiungere sapore senza immergere quel cibo nella salsa. Molti cuochi usano lo zucchero per contrastare l’acidità e la piccantezza, quindi se assaggi la salsa e i suoi sapori sono travolgenti, un cucchiaio di zucchero potrebbe aiutare.