Tipi di panini vegetariani includono panini a base di formaggio, uova e verdure. Alcuni panini vegetariani usano fagioli o tofu come sostituti dell’uovo o del formaggio. Altri possono usare carne di gastronomia vegetariana, che di solito è a base di semi di soia o glutine di grano e progettata per imitare la consistenza e il gusto di fette di carne di gastronomia come prosciutto o tacchino. I panini possono essere serviti su fette di pane o panini o avvolti in tortillas.
I panini vegetariani possono avere il formaggio come ingrediente principale. Un popolare sandwich con persone che seguono una dieta vegetariana e con persone che mangiano carne è il formaggio grigliato. Il formaggio utilizzato può essere mozzarella, formaggio cheddar o qualsiasi formaggio che si scioglie bene. Alcune persone aggiungono anche verdure come fette di pomodoro o cipolle ai loro sandwich di formaggio grigliati.
L’insalata di uova è un altro panino vegetariano comune. Di solito, l’insalata di uova è composta da uova sode che vengono sbriciolate o tritate e mescolate con maionese, sale e pepe. Le persone che sono vegetariane ma non mangiano uova possono preparare panini vegetariani in stile insalata con ceci frantumati o tofu sbriciolato e sodo.
Le verdure possono anche svolgere un ruolo da protagonista nei panini vegetariani. Alcune persone preferiscono impilare verdure crude, come lattuga, cetrioli a fette e pomodori, su un rotolo o tra due fette di pane, mentre altri possono mangiare panini con verdure arrostite. Il formaggio è un’aggiunta opzionale ai panini a base di verdure.
I falafel, frittelle di ceci e spezie, possono preparare un altro tipo di panino vegetariano. Di solito, le frittelle sono ripiene nel pane pita con verdure tritate e una salsa a base di tahini o pasta di semi di sesamo. Un altro panino in cui i ceci svolgono un ruolo principale è un hummus club o hummus sul pane pita. L’hummus, una diffusione a base di ceci e tahini, viene utilizzato al posto della maionese.
Alcuni panini vegetariani imitano i panini a base di carne. I panini con bistecca al formaggio possono usare seitan o tempeh al posto della bistecca, per esempio. I vegetariani possono anche gustare una versione del BLT fatta con pancetta di soia o tempeh marinata in salsa affumicata.
La carne vegetariana può essere utilizzata anche in un sandwich. Fette sottili di carne vegetariana a base di soia o seitan possono essere accatastate tra fette di pane di segale o di legno di segale e condite con crauti per creare una versione vegetariana del Reuben, per esempio. Un club di tacchino vegetariano può essere preparato impilando le fette di verdure con pancetta di verdure, pomodoro e lattuga su fette di pane bianco.