Nella maggior parte dei casi, dovrai seguire un corso e superare un esame prima di poter ottenere la certificazione di servizi igienico-sanitari. I requisiti per ottenere la certificazione di servizi igienico-sanitari può variare da stato a stato negli Stati Uniti. In alcuni stati, il corso è una lezione di persona, mentre in altri puoi seguire il corso online. Di solito, non puoi semplicemente superare il test per ottenere la certificazione e devi seguire un corso di qualche tipo.
Lo stato dell’Illinois, ad esempio, richiede che tu ottenga la certificazione di servizi igienico-sanitari del servizio di ristorazione prendendo un corso di 15 ore approvato dallo stato prima che tu possa sostenere l’esame. In alcuni casi, lo stato rinuncerà al corso richiesto se hai superato un corso simile altrove e può fornire documentazione, incluso il grado e il programma del corso. Se si dispone di certificazione attraverso il Dipartimento della Salute di Chicago, è possibile ottenere la certificazione di servizi igienico-sanitari a livello statale attraverso la reciprocità.
Altri stati, come Washington e Oregon, ti consentono di seguire un corso online per ottenere la certificazione di servizi igienico-sanitari. Nello stato di Washington, di solito ci vuole circa un’ora per seguire sia il corso online che l’esame. Il corso online nello stato dell’Oregon è composto da una serie di video della durata di 25 minuti, seguiti da una sezione di studio e quindi dal test.
Lo stato di Washington offre inoltre agli studenti la possibilità di frequentare il corso di persona nelle città di Seattle o Renton. Lo stato di New York ti consente anche di scegliere tra frequentare un corso online o di persona. A New York, il corso di persona dura più a lungo e richiede di trascorrere tre ore al giorno per un periodo di cinque giorni in classe.
Di solito, è previsto un costo per il corso e l’esame. In Illinois, sostenere l’esame costa $ 35 Dollari (USD). Il costo è di $ 10 USD a Washington e Oregon per il corso e il test a partire dal 2011. Il corso di persona a New York costa più di $ 100 USD a partire dal 2011, mentre il corso online è gratuito. Dovrai pagare per sostenere l’esame a New York, però.
Gli argomenti di solito trattati in un corso di servizi igienico-sanitari di servizio alimentare ed esame includono le cause della malattia di origine alimentare, come controllare la contaminazione e l’importanza della pulizia. Ai gestori di alimenti viene insegnato il valore del lavaggio delle mani e della cottura dei cibi alla temperatura corretta. Solitamente per ottenere la certificazione, dovrai dimostrare di aver compreso la maggior parte degli argomenti trattati nel corso o nell’esame. Un punteggio che passa di solito è superiore al 70 o al 75 percento.