Un allevatore di pollame alleva polli, anatre o tacchini e le loro uova in vendita ad acquirenti all’ingrosso e al dettaglio. Pu? vendere solo uova o solo pollame per il cibo. Un agricoltore di questo professionista pu? anche allevare e vendere solo pollame utilizzato esclusivamente per la produzione di uova.
Gli allevamenti avicoli sono comunemente di propriet? e gestiti da individui o famiglie. Il resto ? spesso di propriet? corporativa e gestito da allevatori di pollame professionisti. Questi ultimi sono stati frequentemente addestrati formalmente e istruiti sulle tecniche di produzione di pollame.
Le aziende agricole di propriet? commerciale spesso impiegano gestori agricoli per supervisionare le operazioni quotidiane e supervisionare i lavoratori nella cura e nell’alimentazione del pollame. Nelle fattorie familiari, tutti questi compiti vengono normalmente eseguiti dai membri della famiglia. Se una famiglia di agricoltori ha un contratto con un’azienda avicola o di pollame aziendale, pu? essere autorizzato a utilizzare solo i pulcini e i mangimi forniti da tale azienda.
Anche gli allevatori di pollame sotto contratto con produttori commerciali sono generalmente tenuti a vendere le loro uova e polli esclusivamente a tale societ?. Gli agricoltori familiari indipendenti vendono generalmente le loro uova e il loro pollame sul mercato aperto al miglior offerente. Spesso fanno accordi con i rivenditori che accettano di acquistare sia uova che pollame da loro e da nessun altro.
La lavorazione delle uova fresche ? generalmente un processo che richiede tempo e richiede un’eccellente attenzione ai dettagli. Quasi immediatamente dopo che le galline hanno deposto le loro uova, il pollaio le raccoglie per lavarle. Li posiziona con cura su un rack per nastri trasportatori e vengono sottoposti a un processo di lavaggio automatico.
Per determinare la sua vitalit? e stabilit? del tuorlo, ogni uovo viene tenuto contro una luce intensa per esaminarne l’interno. Se sembra sano, l’uovo viene fatto rotolare gi? da una rampa con dozzine di altri per essere automaticamente ordinato in dimensioni e gradi. A questo punto, le uova vengono confezionate e refrigerate dall’allevatore di pollame in preparazione per il loro viaggio sul mercato.
Un allevatore di pollame pu? scegliere di commercializzare pulcini anzich? uova o uccelli adulti. In questo caso, le uova vengono generalmente covate nei vassoi all’interno delle incubatrici. Gli incubatori imitano l’umidit? e il calore della parte inferiore delle galline e fanno schiudere le uova. Questo processo ? generalmente pi? efficiente che aspettare che le galline le schiudano.
Non ci sono requisiti formali formativi per diventare un allevatore di pollame. Molte persone che scelgono questa professione acquisiscono conoscenza ed esperienza lavorando in allevamenti di pollame mentre sono ancora al liceo o lavorando nella fattoria di famiglia. Molti college, istituti tecnici e universit? offrono lezioni di pollame e zootecnia o gestione delle aziende agricole. Questa formazione ? generalmente considerata utile nel contribuire al successo di un allevatore di pollame.