Un cuoco di campo è un individuo che prepara i pasti per le persone che frequentano un campo. Un preparatore di alimenti da campo mira a creare un ambiente di ristorazione positivo per i campeggiatori, poiché i pasti sono spesso un’opportunità eccitante per bambini e ragazzi di provare nuovi piatti e passare il tempo a socializzare con i loro amici. I cuochi del campo non solo producono tre pasti al giorno per i campeggiatori, ma controllano anche la pulizia di una cucina, gestiscono le attrezzature in modo efficiente e si assicurano che il campo disponga di tutte le forniture necessarie per alimentare adeguatamente i campeggiatori.
Un preparatore di alimenti in un campo è responsabile della preparazione dei pasti non solo per i campeggiatori regolari, ma anche per gli ospiti delle cerimonie speciali. Questo tipo di individuo deve essere a proprio agio con la preparazione della colazione e dei pasti oltre ai piatti della cena ed essere in grado di servire questi pasti in tempo. Di conseguenza, è essenziale poter decifrare le ricette e comprendere i requisiti del menu. Inoltre, il campo prepara il brainstorming per i diversi articoli del pasto per la stagione in corso, valuta la qualità di quelle scelte in base al feedback dei campeggiatori e quindi pianifica le idee per i pasti per la stagione successiva.
Anche la pulizia e la preparazione di stufe e controsoffitti utilizzati per preparare il cibo è fondamentale per il ruolo di cuoco del campo. Una cucina deve essere conforme alle norme sanitarie nazionali o regionali e ai regolamenti del campo. Una cucina pulita è importante per prevenire la diffusione dell’infezione ai commensali. I preparatori di alimenti da campo devono pulire le loro aree di preparazione degli alimenti molto bene quando chiudono la cucina fino alla prossima stagione dell’uso previsto.
Uno dei compiti principali di un cuoco di campo è quello di promuovere l’unità nell’ambiente della cucina e di mantenere la conoscenza dell’uso corretto dell’attrezzatura di cottura del campo. I cuochi del campo devono possedere forti capacità comunicative interpersonali per collaborare con il personale della cucina su come preparare i pasti. Devono inoltre frequentare sessioni di formazione per imparare a utilizzare in sicurezza le nuove attrezzature da cucina.
Prendersi del tempo per gestire l’inventario delle forniture alimentari di un campo è un altro compito importante di un cuoco di campo. Lui o lei esamina le forniture esistenti e determina le aree di carenza prima di effettuare ordini. Queste persone ricevono prodotti alimentari per assicurarsi che siano arrivati ??gli articoli e le quantità corrette e poi li conservano sotto la supervisione del capo cuoco del campo. Un cuoco da campo quindi dovrebbe essere in buone condizioni fisiche per scaricare le provviste. Questi professionisti devono anche essere in grado di stare in piedi per lunghi periodi di tempo.