I tavoli da forno olandesi sono piani di appoggio sui quali può essere posizionato un forno olandese per la cottura e la produzione di calore. I tavoli sono sempre realizzati in metallo ignifugo e molto spesso presentano schienali e fianchi rialzati per bloccare il vento. I carboni ardenti o i pezzi di legno possono essere bruciati direttamente sulla superficie dei tavoli da forno olandesi, consentendo a un cuoco di distribuire uniformemente i carboni o la legna per una temperatura di cottura costante. I tavoli possono anche essere utilizzati per sostenere un camino a carbone, che è un dispositivo utilizzato per accendere il carbone e riscaldarlo abbastanza per cucinare.
Un forno olandese è una pentola in ghisa con un coperchio in ghisa e un manico in metallo per trasportare la pentola pesante. La ghisa è un ottimo materiale per cucinare, anche se tende ad essere piuttosto pesante. Quando si cucina in un forno olandese, è pratica comune posizionare i carboni ardenti sia sotto che sopra il coperchio della pentola per garantire che il cibo all’interno cuocia in modo uniforme e completo. Questo può essere fatto mettendo il forno olandese direttamente nel fuoco, anche se usare i tavoli del forno olandese è invece un modo più conveniente per cucinare, ed è spesso molto più sicuro.
I vantaggi dei tavoli da forno olandesi vanno dalla praticità alla sicurezza. Una persona che cucina con il forno olandese non avrà bisogno di chinarsi per tendere alla pesante e calda pentola di ghisa, poiché il tavolo è sollevato da terra ad un’altezza conveniente. Ciò ridurrà il rischio di ustioni accidentali, pasti rovesciati e sollevamento di carichi pesanti. La protezione dal vento offerta dai tavoli da forno olandesi riduce la probabilità che le fiamme si sviluppino e si diffondano involontariamente e la superficie del tavolo assicura che il camino del carbone o i mattoni del carbone non brucino o danneggino altre superfici come cemento, pavimentazione, erba , e così via.
Le dimensioni, il costo e il peso dei tavoli da forno olandesi possono essere considerati svantaggi. Le persone che saranno in campeggio dovranno trasportare il tavolo di metallo in un campeggio e il tavolo può essere pesante e ingombrante anche quando piegato per il trasporto. Questi tavoli possono variare di prezzo in base alle dimensioni e alle caratteristiche e, sebbene esistano molti modelli convenienti, i modelli più grandi e robusti possono essere piuttosto costosi. Anche la dimensione del tavolo può essere una difficoltà, soprattutto quando deve essere riposta tra un utilizzo e l’altro.