Le bacchette sono utensili per mangiare che hanno avuto origine nell’antica Cina. Sono bastoncini lunghi e affusolati che lavorano insieme per raccogliere il cibo da una ciotola o da un piatto. I giapponesi usarono per la prima volta le bacchette solo nelle cerimonie religiose.
Alla fine, le bacchette giapponesi sono state utilizzate per scopi alimentari. Le prime bacchette giapponesi designate per la cena avevano la forma di una pinzetta. Gli utensili sono stati realizzati da un unico pezzo di bambù. Fu fino al decimo secolo d.C. che le bacchette giapponesi furono realizzate in due pezzi singoli.
Le bacchette giapponesi differiscono dagli utensili cinesi perché le bacchette giapponesi sono arrotondate e più corte delle loro controparti cinesi. Si ritiene che le bacchette in Giappone siano più arrotondate per facilitare la rimozione delle ossa dal pesce, che è una parte importante della dieta giapponese. Le bacchette giapponesi erano solitamente realizzate in legno. Le donne usano bacchette più corte di quelle che usano di solito gli uomini. Nel XVII secolo, i giapponesi iniziarono a laccare gli utensili da cucina. Nel 17 crearono le bacchette usa e getta in legno.
Sebbene le bacchette tradizionali fossero prodotte in bambù, questi graziosi strumenti per mangiare erano anche realizzati con altri materiali come osso, pino, cedro, legno di sandalo e teak. D’altra parte, i ricchi asiatici usavano bacchette intagliate in oro, giada, argento, avorio, ottone, bronzo e corallo. Nei tempi antichi, la gente credeva che le bacchette d’argento sarebbero diventate nere se avessero toccato il cibo contaminato dal veleno.
Le bacchette moderne sono disponibili in una varietà di colori e design. I consumatori possono acquistare bacchette decorate con pois, strisce e altre forme fantasiose. Puoi persino trovare bacchette con personaggi di anime popolari. I bambini imparano a usare le bacchette esercitandosi con le bacchette contenenti scanalature e ganci speciali per insegnare il corretto posizionamento delle dita.
Quando si mangia la cucina giapponese, è importante tenere le bacchette correttamente. La bacchetta superiore deve essere tenuta con l’indice, il medio e il pollice. Quindi, posiziona l’altra bacchetta tra il pollice e l’estremità dell’anulare. La bacchetta superiore dovrebbe muoversi solo quando è il momento di prendere un boccone di cibo. È considerata cattiva educazione tenere le bacchette giapponesi con tutte e cinque le dita.
Quando le bacchette non sono in uso, dovrebbero essere posizionate davanti a chi le mangia, con le punte rivolte a sinistra. Non passare mai il cibo da un set di bacchette all’altro. Questo è considerato cattive maniere. Altre cattive maniere includono agitare le bacchette in aria, spostare piatti o ciotole con le bacchette, indicare con le bacchette, attaccare gli utensili nel cibo o infilzare il cibo con loro.